O dietă cu crustacee ar putea fi chiar mai bună decât a deveni vegan
Nu toți peștii sunt egali când vine vorba de impactul lor asupra climei. În cuvintele profetice ale Dr. Seuss: „Unii sunt flămânzi. Și unii sunt triști. Și unele sunt foarte, foarte rele. ”
Un nou studiu analizează rar emisiile de carbon care vin odată cu alegerea fructelor de mare. Și există o mulțime de surprize. Agricultura somnului creează mai multe emisii decât creșterea puiului, în timp ce consumul de crustacee este chiar mai ecologic decât o dietă pur vegană, potrivit studiului.
Acest lucru sugerează că nu tot pescetarianismul este creat egal - și aruncă o altă buclă în sarcina complicată de a clasifica sustenabilitatea peștilor. Luați somnul de fermă menționat mai sus. Acvariul din Monterey Bay numește somnul crescut în tancuri drept „cea mai bună alegere”. Dar când cercetătorii au analizat întregul ciclu de viață al resurselor necesare pentru a susține fermele de somn, au constatat că sunt destul de murdare. Pompele de recirculare necesare pentru controlul condițiilor din tancurile de somn necesită o cantitate semnificativă de energie, iar o mare parte din această energie provine din centralele de cărbune din Asia.
Biscuitul de homar este aproape la fel de rău: motoarele folosite pentru a verifica vasele de homar ard mult gaz. "Homarul are o amprentă teribilă de carbon", spune Ray Hilborn, unul dintre cercetătorii responsabili de studiu. Pe cealaltă parte a cântarului erau acvacultura cu moluște - stridii, midii, scoici și scoici - care sunt minunat de eficiente și pești sălbatici mici, care nu necesită multă energie pentru a se aduna.
Metodele utilizate în studiu au fost solide, iar rezultatele se aliniază cu rezultatele altor studii, spune Richard Waite, expert în alimente la World Resources Institute, care nu a fost implicat în cercetare. Cu toate acestea, acest studiu nu a luat în considerare cantitatea de teren necesară diferitelor animale, notează Waite.
Aproximativ jumătate din emisiile de gaze cu efect de seră provenite din agricultură provin de la fermierii care curăță pădurile. Dacă includeți terenul necesar hrănirii animalelor, acesta crește semnificativ emisiile eliberate în producția de animale - făcând peștii să arate mai bine prin comparație. Și dacă luați în considerare tipul de teren care este defrișat pentru ferme, acesta degradează durabilitatea fermelor de creveți din Asia de Sud-Est. (Este posibil să faceți creșterea corectă a creveților, așa cum a constatat Amelia Urry când a vizitat acest creveț rece în Hawaii.)