O cantitate mică de cafea nu vă va deshidrata - NHS
Vineri, 10 ianuarie 2014
„Cafeaua este„ la fel de hidratantă ”ca apa potabilă”, se afirmă în Daily Express. Raportează un nou studiu care sugerează că consumul moderat de cafea nu deshidratează corpul, așa cum unii creduseră anterior.
Cercetarea din spatele titlului a fost un mic studiu experimental care a inclus 50 de bărbați voluntari sănătoși care erau obișnuiți să bea trei până la șase căni de cafea pe zi. În două ocazii separate, fiecare bărbat a băut fie patru căni de cafea pe zi timp de trei zile, fie a băut o cantitate echivalentă de apă timp de trei zile.
Au comparat nivelurile globale de hidratare ale corpului folosind probe de sânge și analizând debitul de urină. Ei nu au găsit nicio diferență semnificativă în măsurile de hidratare între cei care beau apă și cei care beau cafea.
Cu toate acestea, există limitări importante ale acestei cercetări. Participanții la studiu au fost un grup mic de bărbați sănătoși, toți obișnuiți să bea cantitatea de cafea testată. Deci nu sunt neapărat reprezentative pentru alte grupuri.
În special, cercetarea poate să nu se aplice persoanelor care sunt expuse riscului de deshidratare, cum ar fi cele cu diaree și vărsături, sau condiții de sănătate, cum ar fi bolile de rinichi. Acest lucru se poate aplica și celor care iau medicamente care afectează capacitatea organismului de a regla fluidele.
De asemenea, studiul a analizat doar efectele hidratante ale cafelei pe o perioadă scurtă (trei zile), deci nu oferă informații cu privire la efectele pe termen mai lung.
Deci, nu se poate concluziona doar din acest studiu că cafeaua este în general la fel de hidratantă ca apa. Și, spre deosebire de apă, cafeaua poate provoca reacții adverse precum insomnie și iritabilitate.
De unde a venit povestea?
Studiul a fost realizat de cercetători de la Școala de Științe ale Sportului și Exercițiului, Universitatea din Birmingham și a fost finanțat de Institutul pentru Informații Științifice despre Cafea (ISIC).
Site-ul ISIC descrie organizația ca non-profit și dedicată studiului și dezvăluirii științei legate de cafea și sănătate. Membrii săi sunt șapte mari companii europene de cafea care reprezintă un potențial conflict de interese. Cu toate acestea, publicația afirmă că „finanțatorii [ISIC] nu au avut niciun rol în proiectarea studiului, colectarea și analiza datelor, decizia de publicare sau pregătirea manuscrisului”.
Studiul a fost publicat în jurnalul medical Plos One, cu acces deschis, și poate fi citit online sau descărcat gratuit.
În general, atât Express, cât și Daily Mail nu au luat în considerare limitările acestei cercetări atunci când au interpretat rezultatele și au luat în considerare implicațiile acestora.
Ce fel de cercetare a fost aceasta?
Acesta a fost un studiu experimental care a folosit un design crossover pentru a compara direct efectele consumului de cafea și consumul de apă asupra hidratării la un grup de bărbați.
Cercetătorii explică modul în care se sugerează adesea că cafeaua provoacă deshidratare și consumul de cafea ar trebui evitat sau redus semnificativ pentru a menține echilibrul fluidelor.
Ei au raportat, de asemenea, că cercetările anterioare au sugerat că există variații mari în cantitatea de lichid pe care adulții o consumă în fiecare zi, variind de la o jumătate de litru la peste patru litri pe zi.