Nutriționistul învață cum vindecă mâncarea Bainbridge Island Review

Jennifer Adler, rezidentă și nutriționistă din Insula Bainbridge, și-a publicat în decembrie ghidul revoluționar și memoriile sale alimentare Ea va semna cartea sa, „Nutriția pasionată: un ghid pentru utilizarea alimentelor ca medicamente de la un nutriționist care s-a vindecat din interior”, pe piața fermierilor din Poulsbo pe 11 iulie.

de Seraine Page
Joi, 2 iulie 2015 16:02
Știri

-->

Jennifer Adler, rezidentă și nutriționistă din Bainbridge, și-a publicat la sfârșitul anului trecut ghidul revoluționar și memoriile de alimentație.

Mâncarea poate vindeca o persoană. Poate chiar mai bine decât unele medicamente.

Scepticii s-ar putea să nu creadă acest lucru, dar Jennifer Adler, rezidentă din insula Bainbridge, nu este cinică. De fapt, este nutriționistă clinică cu o afacere înfloritoare, Nutriția pasionată, bazată pe ideea că alimentele pot fi folosite ca un tip de medicament. Crede atât de mult în această filozofie încât a scris „Nutriție pasionată: un ghid pentru utilizarea alimentelor ca medicină de la un nutriționist care s-a vindecat din interior” - o carte care face parte din ghidul alimentației sănătoase, împletit cu propria ei poveste despre vindecarea cu mâncarea.

Pe 11 iulie, Adler va fi prezentă la Poulsbo Farmers Market pentru a-și vinde și semna cartea pentru public. „Este important ca cititorii să înțeleagă că, deși aceasta este o carte despre dietă; nu este vorba despre dietă, restricții, pastile sau suplimente ”, a spus Adler. „În schimb, este vorba despre câștigarea respectului de sine, a încrederii în sine și a cunoștințelor prin alegeri alimentare sănătoase. Îmi împărtășesc propria poveste personală pentru a le oferi celorlalți speranța că oricine este capabil de transformare și că putem folosi mâncarea pentru a ne vindeca pe noi înșine în moduri pozitive și remarcabile. ”

Pentru clienții ei, alimentația abundentă este o alimentație sănătoasă. A lua în mâncare de care are nevoie corpul și a permite spațiu pentru zilele de mâncare proastă face parte din practica iubirii de sine și a vindecării - lucru la care lucrează cu toți clienții ei, dintre care majoritatea sunt femei.

„Lumea nutriției nu este foarte plină de compasiune. Mi s-a părut necesar ”, a spus ea despre practica și cartea ei.

Adler este atât de încrezătoare în abordarea ei, deoarece a trăit-o. Crescând subnutrită și neglijată, nu avea niciun concept de alimente sănătoase, întregi - nici măcar nu-și amintește să fi gustat legume în copilărie. Ora de cină nu exista. Mulți ani, lipsa de alimente bogate în nutrienți în dieta ei a lăsat-o în durere, obraznică, înfometată și epuizată.

Când era adultă, știa că trebuie să se schimbe ceva și s-a menținut în speranța că într-o zi se va putea simți mai bine. Încet, și-a schimbat dieta. În ciuda anilor de malnutriție, Adler și-a dat seama devreme că alimentele îi pot vindeca problemele de sănătate debilitante, inclusiv probleme digestive constante. Călătorind prin lume, experimentând mirodenii, ierburi și alimente exotice, a ajutat-o să descopere modul în care mâncarea de calitate ar putea să o lase să se simtă revitalizată în loc să o doară.

După facultate, a încercat vindecarea alimentelor împreună cu mama ei care fusese diagnosticată cu cancer. Pentru Adler, i s-a părut că tariful mai sănătos a contribuit la ridicarea energiei mamei sale. Din păcate, mama ei a ajuns din nou în spital, ceea ce a devenit un moment decisiv în sănătatea lui Adler. Când a venit tava de masă din spital, Adler abia și-a putut reține dezgustul cu mâncarea servită pacienților în ceea ce ar fi trebuit să fie „un loc de vindecare”, a spus ea.