Nutriție și alimente - Științe ale familiei și ale consumatorilor - LibGuides la California State University,
Bibliotecar FCS și Științe Sociale
Resurse de bibliotecă selectate pentru nutriție și alimente
CUPRINS
I. INTRODUCERE
Nutriția și știința alimentelor sunt subiecte diverse și complexe. Materialul este împrăștiat în toată colecția CSUN, în funcție de accent. Această bibliografie este o selecție de surse care acoperă spectrul surselor din domeniu. Bibliotecarii de referință, de serviciu la biroul de referință, vă pot ajuta, de asemenea, să găsiți materiale suplimentare pentru bibliotecă. În plus, puteți primi asistență de la distanță accesând pagina următoare: http://library.csun.edu/ResearchAssistance/AskUs
II. ORIENTĂRILE SUBIECTULUI
Când faceți cercetări, de obicei începeți examinând cărțile scrise despre subiectul dvs. Cărțile oferă informații de bază și au frecvent bibliografii care vă conduc către alte surse valoroase. Pentru a obține o listă completă a cărților despre un subiect deținut de bibliotecile CSUN, trebuie să consultați Catalogul online al bibliotecii .
Utilizarea titlului de subiect adecvat este crucială pentru succesul unei căutări. Următoarea este o listă sugerată de titluri de subiecte pentru găsirea cărților din Catalogul online al bibliotecii despre diferite aspecte ale nutriției și alimentelor. Pentru o listă completă a posibilelor titluri de subiecte, consultați Biblioteca Congresului Lista de titluri de subiecte și suplimentele sale. Acestea sunt situate în camera de referință din spatele biroului de referință.
Rubricile subiectului nutrițional:
- Nutriție
- Tulburări nutriționale
- Cercetare nutrițională
- Politica nutrițională
- Nutriție - Studiu și predare
- A se vedea, de asemenea, subpoziția, „Nutriție” și aspecte nutriționale, „
utilizat cu grupuri de oameni și, respectiv, stări fizice.
Titlurile subiectului Știința și tehnologia alimentelor:
- Alimente
- Aditivi alimentari
- Analiza alimentelor
- Compoziția alimentelor
- Microbiologia alimentară
- Alimentară, artificială
- Adulterarea și inspecția alimentelor
- Consum de mâncare
- Contaminarea alimentelor
- Obiceiuri culinare
- Manipularea alimentelor
- Industria și comerțul alimentar
- Legislația și legislația alimentară
- Intoxicație alimentară
- Conservanți alimentari
- Ameliorarea alimentelor
- Servicii alimentare
- Aprovizionarea cu alimente
A se vedea, de asemenea, subdiviziunea Alimente sub teme, de ex. Mancarea indienilor;
și anumite alimente și băuturi, de ex. Pâine, lapte.
Alte rubrici de subiecte conexe:
- Absorbție (fiziologie)
- Aminoacizi
- Antibiotice în conservarea alimentelor
- Bioenergetica
- Glucidele
- Gastronomie
- Boli carențiale
- Dietă
- Dieta în boli
- Dietare
- Dieta bogată în fibre
- Malnutriție
- Metabolism mineral
- Proteine
- Șarlatanii și șarlatanii
- Vitaminoterapia
- Vitaminele în nutriția umană
- Numele anumitor aminoacizi, alimente, vitamine și minerale etc. pot fi folosite și ca titluri de subiect.
INDICE ȘI REZUMATE
În general, cercetările actuale sunt publicate în periodice înainte de a apărea în cărți. Serviciile de indexare și abstractizare oferă accesul subiectului la această literatură periodică. Un index listează articole, oferind doar suficiente informații bibliografice pentru a identifica și localiza materialul. Un rezumat rezumă conținutul articolului pe lângă faptul că oferă informațiile bibliografice necesare. Majoritatea indexurilor și rezumatelor sunt disponibile online de pe pagina principală a Bibliotecii și apoi faceți clic pe Bazele de date ale Bibliotecii de la A la Z .
BAZE DE DATE GENERALE
Academic Search Elite (EBSCOHost) este o sursă computerizată, care nu este disponibilă sub formă tipărită. Acoperă o selecție de periodice, dintre care unele sunt științifice, la toate subiectele. Rezumate la peste 3.000 de reviste (peste 1.700 de reviste peer-review) cu text integral la 1200 de reviste, din 1990 până în prezent.
Dissertation Abstracts International. Ann Arbor, Xerox University Microfilms. Biblioteca are: v.1- 1938- (v.1 32 depozitat în sala de referință Oviatt sub ref. Z 5055 U5 .A53, ultimii ani și indexul tabelului index 1 - Camera de referință)
Biblioteca nu deține majoritatea disertațiilor propriu-zise, dar vă poate ajuta să le achiziționați prin împrumut interbibliotecar, întrucât disertațiile în sine locuiesc de obicei numai la Universitatea unde a fost făcută disertația. De asemenea, disponibil pe web la adresa URL (http://library.calstate.edu/northridge/databases/alphabetical?alpha=D). Apoi selectați baza de date Rezumat disertație. Oferă acces autorului și subiectului la doctorat. disertații scrise în S.U.A. și Canada. Disertațiile care nu aparțin Bibliotecii pot fi comandate contra cost de la Microfilme Universitare. Indicele de disertare cuprinzătoare, 1861-1972 și suplimentele sale sunt indici cumulativi pentru rezumate.
Indicele academic extins (Infotrac) și Gale OneFile sunt surse computerizate, care nu sunt disponibile sub formă tipărită. Acoperă o selecție de periodice, dintre care unele sunt științifice, la toate subiectele. Bazele de date Gale și Gale Powersearch indexează toate publicațiile periodice Gale; are peste 9700 de reviste cu text integral la 5547 de reviste, 1980-
Harta politicii (http://csun.policymap.com/maps) - Sistem de informații geografice bazat pe web care acoperă Statele Unite, folosit pentru a înțelege comunitățile. Cu meniuri ușor de utilizat, PolicyMap este un „instrument GIS pentru experți care nu sunt GIS” pentru cei care au nevoie să vizualizeze cantități mari de date rapid și ușor, de multe ori până la secțiunea de recensământ sau la nivel de grup de blocuri.
Ghidul cititorilor de literatură periodică și Ghidul cititorului retrospectiv (http://library.calstate.edu/northridge/databases/alphabetical?alpha=R) (Verificați catalogul Bibliotecii pentru localizarea curentă a indexurilor tipărite mai vechi).
Acoperă reviste populare precum Time și Vogue, dar puține periodice științifice incluse.
ScienceDirect (Elsevier) acces la textul integral a peste 1.100 de reviste. Selectați fila Căutare sau fila Jurnale.