Nutriție pe drum Bella Brava, St.
Săptămâna trecută, am decis să abordez „restaurantul local, atât de înfricoșător, fără informații nutriționale”. Și pentru a adăuga o provocare și mai mare, prietena mea a decis că vom merge la unul dintre restaurantele noastre italiene preferate din St. Louis. Petersburg, FL - Bella Brava. Un restaurant italian/foodie local va avea unul dintre cele mai dificile meniuri de navigat, mai ales pentru că toate alimentele sunt îmbrăcate în sosuri și brânzeturi exotice. Mâncarea italiană adevărată este sănătoasă și delicioasă, lăsând aromele alimentelor să vorbească de la sine. Americanii și-au înșelat autenticitatea cu prea multă brânză și porții enorme. Dar sfântul fumează, este gustos.
Instinctul natural pentru mine este să gravitez spre paste. Cu toate acestea, meniul acestui restaurant nu indica o opțiune pentru pastele pe bază de grâu, așa că m-am ferit de pustiul nutrițional cu carbohidrați rafinați și m-am îndreptat spre secțiunea fructe de mare. Somon, am decis. Somonul este o putere nutritivă. Este bogat în proteine, vitamina D și acizi grași omega-3. Somonul Bella Brava este acoperit cu o glazură din Dijon (citiți: glazură = zahăr) și presărat cu fistic prăjit. Așa cum am spus în ultima mea postare, să știți că vă puteți comanda mâncarea personalizată. Dacă este în meniu, vă pot face acest lucru. Am cerut somonul pur și simplu la grătar și gătit „uscat”. Asta nu înseamnă că peștele va fi prea gătit; înseamnă că va fi gătit fără ulei și unt. Somonul este un pește gras în mod natural, deci nu are nevoie de uleiuri suplimentare.
Părțile laterale ale Bella Brava includ fasole verde cu unt și usturoi (din care am mâncat doar jumătate), pe care le-am comandat împreună cu o salată mistică de casă. Când comandați o salată, căutați verdeață care are o culoare profundă. Salata Iceburg poate avea un conținut scăzut de calorii, dar nu oferă aproape nici o valoare nutrițională. Misticanza casei conținea romaine, radiccio, spanac, măsline (grăsimi mai sănătoase), roșii și o vinagră de citrice.