Nutriție - Doctor în Carlisle, PA
„Medicul viitorului nu va da medicamente, dar își va interesa pacienții în îngrijirea cadrului uman, în dietă și în cauza și prevenirea bolilor” Thomas Edison
Discutați întotdeauna cu medicul obișnuit despre orice intervenții dietetice pe care le faceți, deoarece modificările dietelor pot afecta medicamentele pe care le luați. Deși dietele beneficiază de multe afecțiuni cronice, ele nu înlocuiesc diagnosticul și tratamentul adecvat.
Se știe de ceva timp că nutriția poate îmbunătăți dramatic starea generală de sănătate și bunăstare. Suntem cu toții conștienți de beneficiile dietelor pentru pierderea în greutate, gestionarea diabetului și prevenirea/gestionarea bolilor. La fel ca în cazul medicamentelor, dietele nu se potrivesc tuturor și fiecare individ are nevoi nutriționale diferite și resurse disponibile. Acestea sunt câteva diete care pot fi recomandate după o evaluare la Centrul de Medicină Holistică.
Glutenul este o proteină dietetică care se găsește în grâu, orz, vrajă, kamut și secară. Este o proteină omniprezentă și se găsește în majoritatea alimentelor procesate. Glutenul este o peptidă (proteină mică) care poate provoca inflamații în tractul gastro-intestinal și, de asemenea, se leagă de un receptor de pe peretele intestinului (1) Aceasta deschide căptușeala tractului gastrointestinal pentru absorbția moleculelor proteice mai mari. Sistemul imunitar al organismului este foarte strâns asociat cu tractul gastro-intestinal. Când vede proteine mari mai degrabă decât aminoacizi individuali, poate crea inflamație. Dacă aceste proteine seamănă cu alte părți ale corpului, poate apărea autoimunitatea (sistemul tău imunitar considerând că articulațiile, tiroida sau pielea nu sunt ale tale și, prin urmare, artrita reumatoidă, tiroidita hashimot etc.). Dietele fără gluten sunt un element esențial pentru oricine are boli autoimune, în special boala celiacă. Dietele fără gluten și fără lactate sunt, de asemenea, asociate cu simptome îmbunătățite ale tulburării spectrului autist în multe cazuri. (2)
Se estimează că 75% din populația lumii este intolerantă la lactoză. Aceasta este o deficiență a unei enzime în tractul gastro-intestinal care descompune lactoza disacharridă. Atunci când enzima nu funcționează sau nu este prezentă, aceasta poate duce la gaze, diaree balonată și alte disconforturi digestive. Dincolo de problemele legate de lactoză, există și condiții în care indivizii pot fi sensibili la „cazeina” proteinei din lapte. Acest lucru este văzut destul de frecvent în tulburarea spectrului autist, ceea ce duce la simptome de colick în copilărie (4), infecții frecvente ale urechii (3) și, de asemenea, întârzieri de dezvoltare (2).
Una dintre noile teorii este că mulți dintre acești copii formează o moleculă numită casomorfină care acționează ca și cum ar suna, ca un narcotic din corp. Acest lucru poate determina acești copii să aibă o toleranță ridicată la durere și să promoveze lipsa de implicare socială. Dr. Reichelt în Norvegia, Dr. Cade de la Universitatea din Florida și alții au găsit petide de casomorfină crescute în probele de urină de la persoane cu autism, PDD, boală celiacă și schizofrenie.
O a doua teorie pentru intoleranța laptelui în autism este descoperirea anticorpilor de blocare a receptorilor de folat. (5) Atunci când o persoană ingerează lapte, care are o susceptibilitate la această afecțiune autoimună, creează anticorpi împotriva receptorului de folat. Prin îndepărtarea laptelui din dietă, mulți dintre acești indivizi pot inversa unele dintre simptomele neurologice ale autismului (mai ales dacă sunt recunoscute înainte de vârsta de 3 ani). Receptorul folatului este necesar pentru ca vitamina B acid folic să pătrundă în creier. Dacă creierul este privat de acid folic, se pot dezvolta condiții neurologice precum simptomele autismului.