Nutrienți Evaluare gratuită a textului integral al calității nutriționale a cerealelor pentru micul dejun vândute pe

Analiza componentelor principale (PCA) care descrie variabilitatea între produse pe baza compoziției nutriționale a produselor analizate (energie (kcal/100 g), grăsimi totale (g/100 g), saturați (g/100 g), carbohidrați (g/100 g), zaharuri (g/100 g), proteine (g/100 g) și sare (g/100 g)). Încărcarea parcelelor componentei principale (PC) 1 versus PC2 (a); scoruri grafice ale compoziției nutriționale pentru fiecare produs din cereale pentru micul dejun analizat din PC1 și PC2 (b). Legenda: A, bare de cereale; B, muesli; C, fulgi; D, cereale din tarate; E, cereale umflate; F, altele.

Conținutul de zahăr (a) și sare (b) al produselor cerealiere de mic dejun considerate, clasificate pe tip, care conțin sau nu gluten și care conțin sau nu nutriție și o mențiune de sănătate. Liniile punctate roșii se referă la obiectivele comune pentru zaharuri (30 g/100 g, (a)) și sare (1 g/100 g, (b)) stabilite de Ministerul Sănătății italian [14]. Punctele verzi și roșii reprezintă valorile de referință ale produsului mai mici și, respectiv, mai mari decât conținutul mediu așteptat în obiectivele comune ale Ministerului Sănătății din Italia. Valorile procentuale din partea de sus a fiecărei bare indică numărul procentual al produselor cu o cantitate de zahăr (a) sau sare (b) mai mare decât obiectivele comune.