Numărul de calorii din meniuri nu are practic niciun impact asupra a ceea ce mâncăm Consiliul american asupra științei și
Articole similare
Începând cu luna mai a anului trecut, toate lanțurile de restaurante americane cu 20 sau mai multe puncte de vânzare erau obligate din punct de vedere legal să ofere un număr de calorii în meniurile lor, pentru a ajuta oamenii să facă alegeri mai puțin îngrășătoare. Deci, cum merge asta atunci?
Nu prea bine dacă cel mai recent studiu - cel mai mare până în prezent cu privire la modul în care informațiile despre calorii afectează achizițiile consumatorilor - este ceva de urmat.
Cadrul studiului, publicat în British Medical Journal, a fost o mare franciză a unei companii naționale de fast-food cu trei lanțuri de restaurante diferite situate în Louisiana, Texas și Mississippi (puteți face detaliile și veniți cu câteva teorii cu privire la cine ar putea fi acesta, dar francizații care au predat date nu au primit permisiunea activă de la sediul central pentru a numi restaurantul, astfel încât autorii nu au putut divulga).
104 analize au fost implicate în analiză, toate acestea adăugând informații despre calorii la meniurile lor din magazin și drive-thru în aprilie 2017. Datele săptămânale privind vânzările agregate au fost puse la dispoziția cercetătorilor de la preetichetare (aprilie 2015 până în aprilie 2017) perioada până în aprilie 2018 - un an după implementarea etichetării. Este o mulțime de date - aproximativ 50 de milioane de tranzacții - și o urmărire mult mai lungă decât majoritatea evaluărilor anterioare ale intervențiilor de etichetare a alimentelor.
Practic fără impact ...
Din păcate, rezultatele studiului fac o lectură incomodă pentru factorii de decizie din domeniul sănătății publice care au făcut presiuni pentru ca etichetarea caloriilor să fie obligatorie. Anchetatorii au descoperit că etichetarea caloriilor a produs o scădere imediată de 60 de calorii pe tranzacție sau 4% din totalul caloriilor achiziționate (ceea ce nu s-a datorat reformulării meniului). Dar, în anul următor, reducerea cu 60 de calorii s-a atenuat cu doar 23 de calorii mai puține pentru fiecare achiziție efectuată, sau doar cu 10 calorii mai puține, dacă s-a folosit doar unul mai degrabă decât doi ani de date de pre-implementare pentru a contracara statisticile.
Oricum ar fi, este o reducere destul de lipsită de sens a aportului de calorii.
Consumul de băuturi a scăzut