Nu numărați calorii, numărați carbohidrații
Doriți să pierdeți excesul de grăsime corporală? Adevărul este afară: dacă doriți să vă gestionați greutatea, nu numărați caloriile, numărați (și reduceți) carbohidrații.
Nu toate caloriile au același efect metabolic. În timp ce alimentele și proteinele bogate în carbohidrați conțin aproximativ 4 calorii pe gram, grăsimile conțin mai mult de două ori cantitatea respectivă, la 9 calorii pe gram. Cu toate acestea, diabeticii sunt învățați să numere carbohidrații, NU grăsimile, atunci când estimează cât de multă insulină vor avea nevoie pentru o anumită masă. Acest lucru se datorează faptului că glucidele vor crește glicemia mult mai repede decât proteinele, în timp ce creșterea glicemiei din grăsimi este neglijabilă. Reducerea consumului de carbohidrați este cel mai rapid și mai sigur mod de a reduce nevoia de insulină, care este un hormon de depozitare a grăsimilor.
Mark Sisson este autorul The Primal Blueprint și blogul numit Mark’s Daily Apple. El a ilustrat efectele consumului de carbohidrați cu o diagramă pe care o numește Curba carbohidraților. Pe baza numerelor și descrierilor de mai jos, câte carbohidrați ar trebui să mâncați?
300 sau mai mulți carbohidrați pe zi sunt zona de pericol. Această dietă este încărcată cu cereale, zaharuri, prăjituri, sifon, biscuiți, covrigi, chipsuri, paste, orez, fasole, cartofi. Este extrem de inflamator și poate duce la boli cronice sau chiar la deces.
150 până la 300 de carbohidrați pe zi vor duce la creșterea insidioasă în greutate. Cu excepția cazului în care sunteți un sportiv de elită cu un sport cu cerere ridicată, nu veți putea exercita o dietă atât de bogată în carbohidrați. Rezultatul va fi o linie de talie în creștere lentă, cu o rată de aproximativ o lire și jumătate pe an, minim.
100 până la 150 de grame de carbohidrați pe zi. Această cantitate de carbohidrați va avea ca rezultat menținerea unei greutăți sănătoase atunci când carbohidrații din dietă vin sub formă de legume și fructe fără amidon și foarte puține sau zero boabe și zaharuri.
50 până la 100 de grame de carbohidrați pe zi. Aceasta este gama pentru care doriți să pierdeți fără efort excesul de grăsime. Deoarece legumele fără amidon, proteinele și grăsimile sănătoase au un conținut scăzut de carbohidrați, ar fi dificil să mănânci mai mult decât această cantitate de carbohidrați într-o zi din acele surse, totuși vei rămâne mulțumit.