NOUTĂȚI DE NUTRIȚIE Cum americanii din „Deșertele alimentare” sau „Mlaștinile alimentare” pot încă lupta împotriva obezității -
(NAPSI) - Poate fi o surpriză pentru unii, dar milioane de oameni chiar aici, în Statele Unite, suferă de malnutriție. Din fericire, există soluții.
Problemele
Un studiu recent realizat de Rudd Center for Food Policy and Obesity a descoperit că mulți oameni se confruntă cu probleme de aprovizionare cu alimente. Locuiesc în „deșerturi alimentare”, unde accesul la opțiuni alimentare sănătoase, inclusiv fructe și legume proaspete, este limitat deoarece magazinele sunt prea departe sau „mlaștini alimentare”, unde există o supraabundență de alegeri nesănătoase, cum ar fi fast-food-ul restaurante și magazine de proximitate.
Opinia doctorului
„Securitatea alimentară este mai mult decât simplul acces la alimente”, explică Dr. John Agwunobi, fost secretar adjunct de sănătate pentru SUA Departamentul de sănătate și servicii umane și actualul șef de sănătate și nutriție la Herbalife. „Definiția a evoluat în ultimele decenii, iar cea mai actuală definiție a securității alimentare include accesul la alimente hrănitoare.”
Un raspuns
Chiar și în deșertele alimentare și mlaștini, alimentația sănătoasă poate fi realizată prin luarea unor decizii în cunoștință de cauză.
Dr. Agwunobi recomandă educație pentru sănătate și găsirea unei comunități de indivizi cu aceeași idee care să poată ajuta la schimbarea perspectivei oamenilor cu privire la deciziile și comportamentul lor de sănătate.
„Permiteți-mi să fiu clar, educația și o comunitate de susținere nu rezolvă problema securității alimentare sau lipsa fundamentală de investiții în comunitățile defavorizate pentru a aduce alimente hrănitoare acelor comunități. Cu toate acestea, ele îi ajută pe oameni să facă alegeri mai sănătoase atunci când aleg între alimentele ‘procesate’ disponibile ”, adaugă el.