Nota editorului Food is Political Civil Eats
Recent, un coleg mi-a cerut un „exemplu de mișcare alimentară”, un fel de ceea ce trebuie să știți despre lumea politicii alimentare de astăzi. Am recomandat să ne citim poveștile, desigur. Și am pus împreună o listă esențială de lectură, inclusiv cărțile lui Marion Nestle, în special Food Politics, și blogul ei cu același nume; Colecția recentă a lui Mark Bittman a coloanelor A Bone to Pick din New York Times; și The Omnivore’s Dilemma and Food Rules, precum și lista resurselor de pe site-ul său web și articolul său fundamental, „Food Movement Rising”, în The New York Review of Books.
Această cerere m-a determinat să mă gândesc la cum s-au schimbat lucrurile de la apariția eseului lui Pollan în urmă cu cinci ani. Dacă interesul publicului pentru știrile din politica alimentară este un indicator, faptul că poveștile Civil Eats sunt sindicalizate de publicații venerabile precum TIME și The Atlantic, precum și de giganți online precum Yahoo!, Pare să sugereze că un public mult mai larg devine interesat de poveștile din spatele mâncării lor.
Dar dacă sistemul alimentar în sine se confruntă cu o schimbare politică marină este încă o întrebare. Pollan, Bittman, Ricardo Salvador, om de știință principal și director al programului pentru hrană și mediu la Uniunea Oamenilor de Știință Preocupați, și Olivier De Schutter, fostul raportor special al ONU pentru dreptul la mâncare, au scris că o „nouă circumscripție politică este formându-se în jurul problemelor alimentare ”, format din„ un segment în creștere rapidă a populației care a fugit pentru a vota cu dolarii lor ”.
Autorii notează că activiștii sistemului alimentar „dobândesc o vizibilitate publică mai mare și o putere politică. Acest lucru este atestat de mobilizarea cu succes a grupurilor, noul accent pe alimentație și agricultură printre principalele organizații de mediu ... și coaliția largă de organizații care a forțat Big Food și Big Ag să cheltuiască aproape 100 de milioane de dolari din 2012 pentru a rezista apelurilor pentru OMG-uri. etichetare. "
În calitate de observator avid al mișcării alimentare, sunt de acord că schimbarea este în plină desfășurare și nu doar datorită unei coaliții organizate în jurul etichetării OMG-urilor. Există, de asemenea, un nou mușchi politic de bază în spatele unor probleme precum drepturile lucrătorilor alimentari. După cum am raportat, unul din șase lucrători din S.U.A. au locuri de muncă legate de alimente; fermierii, muncitorii agricoli, procesatorii de alimente, serverele și muncitorii la cutii mari și funcționarii din magazinele alimentare fac parte din efortul de a aduce mâncarea în farfurii. Până nu demult, acești indivizi erau aproape invizibili. Dar nu mai.
Lupta pentru 15 dolari pentru salarii echitabile pentru muncitorii din fast-food și munca transformatoare a Saru Jayaraman și Restaurant Opportunities Center (ROC), precum și eforturile Coaliției Muncitorilor Imokalee (CIW) pentru a convinge lanțurile principale de băcănie să se conecteze la un program de muncă echitabil pentru lucrătorii din tomate, toate sunt semne ale unei schimbări reale.
Vă mulțumim că sunteți un cititor fidel.
Ne bazăm pe tine. Deveniți membru astăzi pentru a citi povești nelimitate.
Mâncarea devine într-adevăr politică și multe grupuri încearcă să facă parte din dialogul național. Scorecard-ul național de politică alimentară (FPA), care evaluează membrii Congresului cu privire la voturile lor pentru alimente și ferme, le indică alegătorilor că ar trebui să sprijine și să voteze politicienii care susțin și votează pentru o agendă alimentară bună.
„De îndată ce un legislator își pierde slujba în legătură cu modul în care votează asupra problemelor alimentare, vom trimite un mesaj clar Congresului că suntem organizați și suntem viabili și puternici”, bucătarul celebru și co-fondatorul FPA Colicchio a declarat pentru New York Times. "Vom clarifica faptul că, da, avem o mișcare alimentară - și că vine pentru tine."
Cred că bucătarii sunt un ingredient cheie pentru schimbarea sistemului alimentar; influențează modul în care mâncăm, ceea ce creștem și modelează conversația despre cum să reparăm mâncarea. Chef Boot Camp for Policy & Change, o convocare semestrială găzduită de James Beard Foundation și Chefs Action Network lucrează pentru a dezvolta o rețea națională de bucătari influenți și restauratori care se angajează să stimuleze schimbarea. Într-adevăr, tocmai săptămâna trecută, Colicchio și alți 28 de bucătari s-au întâlnit cu membrii Congresului de pe Capitol Hill pentru a discuta despre Legea nutriției copilăriei, care este în curs de reautorizare înainte de sfârșitul anului.