Nasturelul se află în fruntea listei „fructelor și legumelor puternice

Oricine acordă atenție știe că este o idee foarte bună să mănânci legume verzi, cu frunze și citrice colorate. De-a lungul timpului, cercetările au arătat asocierea lor cu reducerea cancerului și a bolilor cronice. De fapt, majoritatea dintre noi știm că ar trebui să consumăm mai multe ajutoare din aceste alimente în fiecare zi. (Iată un calculator la îndemână de la Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor care vă ajută să vă dați seama de cât aveți nevoie.)

fruntea

Dar care legume sunt cele mai bune? Fads vin și pleacă la fel de repede ca varza din frigider. Într-o zi este broccoli, în următoarea varză. Și cum comparați beneficiile legumelor față de fructe?

Cercetătorii de la Universitatea William Paterson din New Jersey ne-au făcut tuturor o mare favoare producând o listă de 41 de "fructe și legume puternice" clasificate după cantitățile de 17 substanțe nutritive critice pe care le conțin. Într-un studiu publicat joi în revista CDC „Preventing Chronic Disease”, alimentele sunt evaluate prin conținutul lor de fibre, potasiu, proteine, calciu, folat, vitamina B12, vitamina A, vitamina D și alți nutrienți, toate considerate importante pentru public. sănătate.

Deasupra listei? Nasturel, cunoscut de mult timp ca un superaliment, deoarece conține cantități mari dintr-o mare varietate de substanțe importante, cu un scor de 100. Următorii cinci din categoria elitei: varză chineză (91,99), brustă (89,27), sfeclă verde (87,08 ), spanac (86,43) și cicoare (73,36). Graficul complet este mai jos.