Napa Varză Fry cu sos de oțet (醋溜 白菜) Omnivor; cu Cartea de bucate
Această rețetă ușoară de prăjitură de varză napa face varză crocantă de napa crocantă servită într-un sos bogat fierbinte și acru ușor dulce. Serviți-l ca o parte care vă completează masa, în timp ce vă provocați pofta de mâncare.
Am scris recent despre un alt fel de mâncare de varză chinezească pe care l-am iubit încă de când eram mică. Și, deși această rețetă de prăjitură de varză napa necesită același ingredient principal (varză Napa), este destul de diferită. Una dintre cele mai mari diferențe aici este că acest fel de mâncare este despre varză.
Varza napa fierbinte și acră este un clasic din nordul Chinei. Această rețetă folosește doar partea albă a varzei napa pentru a crea o textură crocantă crocantă. Combină ardei iute uscat, usturoi și un amestec de oțet Chinkiang, sos de soia și zahăr pentru a face un sos aromat fierbinte și acru, ușor dulce. Contrastul tartinei picante cu puțină dulceață face ca acest prăjit simplu să fie un deliciu pentru papilele gustative și te face să poftești mai mult.
Este nevoie de foarte puțin timp pentru a face, de asemenea. Veți petrece 15 minute pregătind varza și 5 minute gătind-o. Serviți-l cu unul dintre celelalte feluri de mâncare chinezești ale mele sau, dacă doriți o masă mai ușoară, îl puteți savura oricând cu orez alb fierbinte sau cu niște tăiței.
Cum se pregătește varza napa
Folosiți partea albă
Această rețetă necesită partea albă a varzei napa. Acest lucru va crea un rezultat crocant și crocant, care se împerechează bine cu sosul. Pentru a face acest lucru, tăiați părțile cu frunze și lăsați doar o parte din partea verde atașată. Puteți salva frunzele pentru o utilizare ulterioară - acestea funcționează cel mai bine în supe și tocănițe, cum ar fi supă de varză Napa și varză Napa fiertă cu tăiței de sticlă.