Moritaka AS Chuka Bocho 190mm
Chuka Bochos sunt practic tăietori chinezi, iar Moritaka este unul foarte bun! Acestea servesc în principal ca cuțite de bucătari în bucătăriile tradiționale chinezești. Ele pot fi utilizate pentru prepararea legumelor și felierea pe părtinire a proteinelor mai subțiri, cum ar fi pieptul de pui. Acestea sunt lame foarte înalte care asigură o suprafață de ghidare frumoasă în timp ce tocați și pentru transferul de alimente pe suprafața dvs. de gătit.
Lamele placate cu fier Aogami Super (AS) din seria Moritaka Supreme sunt realizate cu un finisaj kurouchi, a cărui estetică rustică evidențiază secolele de tradiție în arta artizanatului cu lame forjate manual pe care Moritaka o aduce la îndeplinire. Oțelul AS de bază este tratat pentru a obține o duritate Rockwell de 64-65, care este ultra-dură. Aceste cuțite iau și mențin marginile rafinate serios și, datorită conținutului ridicat de aliaje din AS, sunt puțin mai rezistente la coroziune decât alte lame de carbon. Tivurile și șlefuirile sunt simetrice, făcând această serie de cuțite la fel de potrivite pentru utilizatorii dreptaci și stângaci.
Recenzii de produse
Postat de: Jay R - client verificat
Marginea excelentă și echilibrul tăietorului este fantastic. Îl parcurg prin câteva pași și mă bucur să-l folosesc.
Postat de: Andy Williams - client verificat