Moose îmbuteliat; Rețete Newfoundland
Newfoundland și Labradoreanul conservă sau conserve alimente (denumite și îmbuteliere) de generații. Procesul pe care îl folosim se numește Baia de apa metodă. Această metodă este destul de simplă; veți avea nevoie de un vas mare (aprox. 21 litri), conserve și borcane Mason sau Bernardin cu capace din 2 bucăți. Acesta este echipamentul de bază de care aveți nevoie pentru a începe.
Metoda adecvată pentru conservarea și conservarea cu conținut scăzut de acid este Conservarea prin presiune metoda, pentru mai multe informații accesați www.bernardin.ca
Înainte de a începe îmbutelierea, pregătiți echipamentul:
- Spălați borcanele, capacele și benzile în apă fierbinte cu săpun și clătiți bine
- Păstrați borcanele calde până când sunt gata de utilizare
- Umpleți ghiveciul până la jumătate cu suficientă apă pentru a acoperi borcanele (apă de 1 ”deasupra sticlelor)
- Aduceți la fierbere și lăsați să fiarbă. Așezați capacul pe oală
Rețeta de mai jos a fost folosită de peste o sută de ani și se folosește și astăzi.
Moose îmbuteliat din Newfoundland