Moon Juice s haute vindecarea Ceea ce se vând cu adevărat cărțile dietetice despre stilul de viață aspirațional

Odată am îmbrățișat aceste manuale de dietă și detoxifiere cu un fel de optimism înapoi la școală, dar nu mai mult

De JoAnna Novak
28 octombrie 2016 02:59 (UTC)

Acțiuni

Iarna trecută, când m-am mutat în California, mi-am redus cărțile de bucate. S-au dus „Ierusalimul” și „Cartea de bucate a spălătoriei franceze”, „Masa italiană de țară” și „Mexicana de zi cu zi”. Bucătăria era aproape inexistentă în noul meu spațiu, așa că singura resursă cu care m-am angajat era o broșură veselă, rețete pe care le puteam face cu blenderul meu: „Simple Green Smoothies” de Jen Hansard și Jadah Sellner.

vindecarea

Opt luni mai târziu, două noi ghiduri de „gătit” au intrat în posesia mea: „Cartea de bucate dezbrăcată” a lui Tess Ward și, cel mai recent, „Cartea de bucate a sucului lunii: Alchimia cosmică pentru un corp înfloritor, frumusețe și conștiință”, de Amanda Chantal Bacon.

Admitere: În trecutul nu atât de îndepărtat, am avut o slăbiciune pentru alimentația „înaltă sănătoasă”, mai ales atunci când fetele răcoroase îl fac să arate atât de bine, atât de natural de prințesă, cu părul lor strălucitor și pielea strălucitoare. Ultimele ierni am anticipat anual Goop Detox cu felul de fervoare pe care am simțit-o cândva pentru cumpărături înapoi la școală.

Indiferent că nu mănânc crud, vegan sau „curat” 365 de zile pe an: în majoritatea celor 20 de ani, am încercat să îmbrățișez prostia întregului ciclu, să găsesc bucurie în speranța, oricât de slabă este că poate asta când curățarea sau detoxifierea mă vor reface. Era aceeași credință pe care o susțineam că, dacă aș putea să mă angajez să scriu în cartea mea de sarcini în fiecare zi, aș deveni studentul perfect.

Deci poate mă schimb. Și contraintuitiv, poate că schimbarea înseamnă a deveni mai sigur în mine. Pentru că atunci când a sosit exemplarul meu „Cartea de bucate a sucului lunii”, completat cu pachete gratuite de pulberi de praf sexual și praf de creier, nu am simțit același sentiment de posibilitate ca o nouă dietă - într-adevăr, un stil de viață nou - promis odată.

Când citesc capitole de genul „Reatink Your Kitchen Practice”, unde aș putea „experimenta schimbări interne profunde”; când i-am spus „suntem cu toții născuți pentru a fi alchimiști” pe drumul meu spre citirea rețetelor de preparate precum „Bulion verde leneș” sau „Migdale dulci și oțet”, m-am simțit - bine, sătul.

Mâncarea curată este o extensie a fascinației noastre culturale pentru minimalism, adică curăție, adică consumism conștient. Când partea de consum a stilului de viață devine vizibilă, stilul de viață nu se mai simte atât de mult. . . viaţă.

Vreau să redobândesc toate cele 70 de pungi de gunoi cu bunuri pe care le-am donat după KonMari? Acel minimalism dezavuat? Sunt sigur că sunt gata să-i aplaud provocatorii.

Într-un eseu pentru New York Times, „Evanghelia apăsătoare a minimalismului”, a scris Kyle Chayka, „ca rezultat al unei mărci deosebit de americane (adică paradoxale și autoînfrângătoare) de ascetism puritanic, acest nou stil de viață minimalist pare să se încheie întotdeauna prin a permite noi moduri de consum, un adevărat exces de mai puțin. Nu este deloc minim. "

Faptul că aceste „noi moduri de consum” sunt îmbrăcate cu cristale și chakre face parte din ceea ce face ca „buticul de wellness” al Bacon să fie atât de deranjant. Etosul amestecului este vizibil, chiar și în acea secțiune de obicei cea mai benignă a cărților de bucate, secțiunea echipament. Pentru un borcan de fermentare, „ceramică germană. . . este idealul ”; o oală de supă ar trebui să aibă „cel puțin 6 galoane”, deoarece „odată ce vă aflați în modul supă, doriți să vă asigurați că oala dvs. este suficient de mare pentru a se potrivi cu intențiile voastre”.

Bacon a scris: „Încă adopt o abordare minimalistă a gătitului”, adăugând „de aceea veți avea nevoie doar de câteva instrumente esențiale”. Numai 10 instrumente sunt listate pentru a imita „abordarea minimalistă” a lui Bacon. Și, deși catalogul ei începe modest - un cuțit, o mandolină (nu a menționat cât de ieftine pot fi obținute dacă cumpărați un soi japonez mai bun, din plastic) - acesta crește pentru a include un dulap întreg plin de articole de bucătărie, nu în ultimul rând care sunt un storcător și un deshidratator, două mașini care fac parte din producția de 99 la sută din tariful Moon Juice.

„The Moon Juice Cookbook” este cel mai recent produs de Amanda Chantal Bacon, proprietara mărcii Moon Juice. Povestea lui Bacon este detaliată în primele pagini ale cărții de bucate și nu numai pe web, așa că vă voi lăsa Google Googling suculent. Ce trebuie să știți este că Moon Juice este atât magazin de sucuri, cât și „magazin de wellness”, care își vinde propriile amestecuri de „Moon Dusts” și „Moon Milks”, „provizii cosmice” - ca să nu mai vorbim de borcane de ardei iute (8 dolari) pentru 1,42 uncii), pulbere de cordyceps (35 USD pentru 3,1 uncii), substanțe tonice pentru plante, cum ar fi Ho Shou Wu (18 USD pentru 3,2 uncii) și, desigur, un stil de viață.

Pentru că magazinele în sine, autorul însuși și cartea în sine sunt toate frumoase: cartea are praf de stele metalic din aur roz împrăștiat pe copertă și termină hârtiile lavanda palidă a neglijentei unui ingénue. Nu există nicio jachetă de praf, ca și cum ar fi spus, această carte este o priveliște de văzut fără haine - așa cum ați fi și voi, dacă urmați stilul de viață detaliat în aceste pagini.

Care ar fi exemplarul sacoului este tatuat pe hârtie. Niciun cuvânt la modă nu rămâne nefolosit: „cu îndemânare”, „distilează”, „cult”, „vindecare”, „puternic”, „ham”, „adaptogen”, „crud”, „medicinal”, „plăcut”, „sănătos”, „ indulgențe, „transformare”, „practici”, „realizare”, „optimă” și, bineînțeles, „wellness”.