Modul adecvat de a citi o etichetă nutrițională
Un sondaj publicat în februarie a acestui an a constatat că 84% dintre americani susțin regulile care impun producătorilor de alimente să eticheteze toate produsele vândute în magazinele alimentare cu etichete nutriționale. Alți 64% doresc ca aceste reguli să se extindă și la orice fel de mâncare vândută în restaurante. Dar obțineți acest lucru: doar 13% dintre americani spun că se deranjează de fapt să citească acele etichete nutriționale.
Nu este pură nonșalanță care explică această dihotomie. Motivul pentru care mulți oameni nu se deranjează să se consulte cu acea cutie alb-negru de pe partea din spate a cutiei sau a pungii este pur și simplu pentru că nu înțeleg ce înseamnă totul. Din fericire, după ce ați citit această prezentare generală a etichetelor nutriționale standard, aceasta nu va mai fi niciodată o problemă.
Mărimea porției
Partea de sus a etichetei conține una dintre cele mai importante informații din toate. Mărimea de servire este piatra Rosetta a alimentelor, cheia descifrării restului etichetei și locul în care mulți oameni greșesc înțelegând ceea ce pun în corpul lor. Mărimea de servire pentru o cutie de cereale ar putea fi la fel de mică ca o jumătate de cană. Acest lucru ar putea părea evident, dar dacă vărsați în schimb un vas de conținut, nu mai consumați informațiile calorice enumerate mai jos.
În mod confuz, chiar și alimentele care par a fi porții unice sunt supuse unei inspecții atente, adesea două sau chiar trei porții. Principalul dintre infractorii dificili de aici sunt sucurile îmbuteliate, băuturile răcoritoare și alte băuturi, ale căror sticle de 16 oz conțin adesea o mulțime de porții. Pentru a înțelege ce mănânci sau bei, trebuie să fii atent la mărimea corectă a porției.
Porții pe container
Acesta este destul de simplu. Dacă o porție este o jumătate de bară sau o jumătate de sticlă, atunci există două porții pe recipient. Platurile de prăjituri, cutii de biscuiți sau chiar legume preambalate, cum ar fi morcovii, vor conține, de asemenea, mai multe decât o singură porție.
Suma pe servire
Un memento rapid pe măsură ce ne scufundăm în restul informațiilor tipărite pe etichetă: cu excepția cazului în care eticheta specifică în mod specific întregul conținut este o singură porție, informațiile nutriționale afișate sunt strict pentru cantitatea măsurată listată ca dimensiune a porției. Am înțeles? Am înțeles.
Calorii
Dacă ați acordat atenție vreodată unei părți a unei etichete nutriționale, acesta este rândul probabil. O calorie este măsurarea energiei necesare pentru ridicarea temperaturii de 1 gram de apă cu 1 ° C. Caloriile alimentare sunt de fapt 1.000 de calorii sau kilocalorii. Dacă sună ca o încărcătură de Bologna, gândiți-vă în acest fel: caloriile sunt măsurarea energiei pe care corpul vostru o va digera, procesa și „arde” prin activitate fizică odată consumată mâncarea. Orice calorii pe care nu le eliminați printr-un exercițiu suficient al corpului ajunge să rămână pe voi, transformate în loc în masă corporală, cum ar fi grăsimea sau mușchiul.