Miza în alegerea dietelor adecvate pentru noi înșine este o viață extrem de mare HuffPost
HuffPost face acum parte din familia Oath. Datorită legislației UE privind protecția datelor - noi (Oath), furnizorii noștri și partenerii noștri avem nevoie de consimțământul dvs. pentru a seta cookie-uri pe dispozitivul dvs. și a colecta date despre modul în care utilizați produsele și serviciile Oath. Oath folosește datele pentru a vă înțelege mai bine interesele, pentru a oferi experiențe relevante și pentru reclame personalizate pentru produsele Oath (și, în unele cazuri, pentru produsele partenere). Aflați mai multe despre utilizările noastre de date și alegerile dvs. aici.
Sunt destul de încrezător în adevărurile fundamentale ale dietei pentru o sănătate bună. Sunt destul de încrezător, deoarece se bazează pe o agregare masivă de dovezi ale fiecărei descrieri, metode, populații și decenii. Sunt destul de încrezător pentru că împărtășesc aceste convingeri cu un veritabil cine este cine dintre experți de vârf, cu predilecții de la vegan la paleo, din întreaga lume.
Dar nu sunt absolut sigur, incontestabil, despre multe lucruri. În compania celor mai înțelepți, cei mai atenți, cei mai experți și cunoscuți oameni pe care îi cunosc - am multe îndoieli legitime cu privire la multe detalii despre nutriție.
Sunt perfect confortabil cu aceste incertitudini. M-am abonat de mult la punctul de vedere cel mai bine exprimat de Bertrand Russell: Întreaga problemă cu lumea este că proștii și fanaticii sunt întotdeauna atât de siguri de ei înșiși și oameni mai înțelepți, atât de plini de îndoieli.
Să permitem, așadar, înțelepciunea îndoielilor și să luăm în considerare studiul PURE care se desfășoară în prezent, dacă nu chiar lumea nutrițională, cel puțin reprezentarea sa pentru public. Aceste articole, pe care le-am analizat pe larg, fac parte din perspectivă dietetică ca Moise și Marea Roșie: pe de o parte, există pledoarie pentru mai multe alimente vegetale (legume, fructe, leguminoase, cereale integrale, nuci și semințe); la cealaltă, există pledoarie pentru mai multe alimente de origine animală (carne, unt, brânză, ouă) și mai multe grăsimi animale. Sunt decisiv în fosta tabără.
Ceea ce ne spune alocația pentru îndoială este că, de fapt, dovezile sunt insuficiente pentru a fi absolut siguri că una dintre acestea are dreptate - atunci nu putem fi absolut siguri că și cealaltă are dreptate. Să ne prefacem că terenul de joc este egal; să oferim aceleași beneficii și aceleași îndoieli tuturor membrilor ambelor tabere. Nu sunt pe deplin sigur că merită acest lucru, dar să aruncăm și beneficiul acestei îndoieli în oală.
Totul îți lasă o alegere acum și ori de câte ori auzi cele mai recente „știri” despre nutriție. Puteți risca să greșiți într-o direcție sau puteți risca să greșiți în cealaltă direcție.
Să spunem că cei dintre noi care recomandă mai multe alimente vegetale întregi și un model dietetic în care predomină, sunt greșite. Ce riscați ascultându-ne?
Ei bine, știm că toate cele mai longevive și vitale popoare ale lumii descoperite până în prezent mănâncă așa. Deci, chiar dacă ne înșelăm cu privire la alimentele întregi, majoritatea plantelor fiind cele mai bune pentru sănătatea dvs., ele sunt în mod clar compatibile cu acesta, măsurate în funcție de ceea ce contează cel mai mult: atât anii în viață, cât și viața în ani. În cel mai rău caz, ajungeți să mâncați într-un mod care este pe deplin compatibil cu cele mai bune sănătăți, chiar dacă nu în mod explicit cel mai bun pentru sănătate. În cel mai rău caz, rămâneți lipsă de unele alimente de care s-ar putea să vă bucurați altfel (deși este o chestiune minoră, deoarece, în relativ puțin timp, sunteți apt să învățați să iubiți alimentele cu care sunteți).