Mini clătite de cartofi cu fixări
Un cartof poate parcurge un drum lung (și poate deveni la fel de elegant ca vrei).
Există instrucțiuni de gătit pentru această rețetă, cum ar fi temperatura și timpul de prăjire?
Hopa! Acum este acolo!
Mi-au plăcut astăzi pentru brunch astăzi! Foarte simplu de făcut
Puține lucruri sunt la fel de delicioase ca și cartofii proaspăt prăjiți, iar aceste clătite mărunțite crocante sunt doar lucrurile pentru distracția în vacanță. Puteți să le faceți în avans și să le mențineți calde într-un cuptor scăzut, dar cel mai bun mod este să prăjiți doar în timp ce toată lumea stă în jurul vostru și lăsați oamenii să-și completeze propriile prăjituri calde cu smântână și icre de somon. Se simte foarte luxos, dar nu este atât de greu de realizat. Ai încredere în mine, după ce le vei face odată ce vei fi prins!
Ingrediente
- 1 cartof roșu foarte mare (1 lira sau două medii), curățat
- 1 ceapa mica
- 1 ou mare
- ¼ lingură sare kosher
- ¼ linguriță piper negru proaspăt măcinat
- ½ cană ulei vegetal
- Smântână, ikura (icre de somon, opțional) și arpagic tocat, pentru servire
Directii
Umpleți un castron mare cu apă rece. Folosind găurile mari de pe partea laterală a răzătoarelor, radeți cartoful și ceapa, transferați-le în apă și lăsați-le să stea timp de 5 minute.
Așezați un prosop de bucătărie curat pe tejghea lângă chiuvetă. Trageți cartofii și ceapa din apă, strângeți cât de multă apă puteți înapoi în castron și lăsați apa să se așeze. Aruncați cartofii și ceapa pe prosop, pliați prosopul peste amestec și strângeți-le și aruncați cât mai mult lichid din cartofi și ceapă. Scurgeți ușor apa din vasul mare, răsturnați toată apa, dar lăsând amidonul de cartof alb în partea de jos.