Millet, Kasha, Quinoa Against The Grain Backpacker
Dacă sunteți ca majoritatea camperilor, ați încercat orezul în toate variantele sale, iar pastele arată ca un fel de pastos. Dacă sunteți gata pentru ceva diferit și de-a dreptul delicios, iată ce trebuie să faceți: accesați secțiunea orez de la magazinul dvs. local de produse alimentare sănătoase, dar înainte de a lua o cutie cu acest instant sau cu bob lung, glisați pe trei sau patru pași . Voila! Veți descoperi o lume cu totul nouă a boabelor unice și aromate. Numele pot părea străine (parțial pentru că așa sunt), dar după ce vrei să-ți faci un salt-fry cu quinoa chewy-crunchy sau să încerci burritos de boabe de mei pentru o întorsătură de nuci, vei vorbi și tu în limbi.
În timp ce unele dintre aceste alternative de orez nu sunt cereale din punct de vedere tehnic, toate acestea sunt surse nutritive de proteine, carbohidrați și fibre. Sunt, de asemenea, perfecte pentru rucsac, deoarece sunt rapide și ușor de gătit. În timp ce cooperativele alimentare și magazinele naturiste au fost furnizorii tradiționali de cereale exotice, multe magazine alimentare poartă acum aceste elemente de bază internaționale. Arrowhead Mills și Fantastic Foods sunt mărci bune de încercat, la fel ca Orientul Apropiat, care se găsește de obicei în culoarul cu alimente etnice.
Cumpărăturile pe o piață care transportă cereale în vrac probabil vă vor economisi bani și vă vor permite să alegeți între diferite grade de grosiere. În general, cu cât granulele sunt mai fine, cu atât timpul de gătire este mai scurt. Prefer râșnițele de grosieră medie, deoarece gătesc destul de repede, dar își păstrează textura atrăgătoare a limbii.
Perioada de valabilitate a acestor cereale variază semnificativ, spune dieteticianul Joan E. Herzog din Yarmouth, Maine. Când sunt depozitate în recipiente etanșe într-un loc răcoros și uscat, în afara razelor solare directe, vor rămâne proaspete câteva luni. Sau, puneți-le în congelator, unde ar trebui să dureze la nesfârșit. A
un singur miros rânced îți va spune când punga
Cunoaște-ți groasele
Mei: Acest originar din Africa de Nord și Asia este cel mai frecvent cunoscut în Statele Unite ca ingredient în semințe de păsări. Textura pufoasă a mei și aroma de nuci îl fac excelent în curry sau pentru a adăuga vrac la chili. O cană de mei gătit conține aproximativ 207 de calorii, 6 grame de proteine, 41 de grame de carbohidrați, 2 grame de grăsimi și 2 grame de fibre dietetice.