Microbiota intestinală și dieta o introducere Food and Mood Center
În ultimul deceniu, interesul pentru microbiomul intestinal a crescut pe măsură ce s-au dezvoltat eforturile de măsurare a compoziției și funcției acestuia. Știm acum că avem mai multe erori în noi și pe noi decât avem celulele umane, iar unii ne consideră mai bacterieni decât Homo sapien.
Ce este microbiomul intestinal și ce factori îl influențează?
Microbiomul intestinal poate fi considerat un ecosistem asemănător unei păduri tropicale, unde bacteriile, ciupercile și virusurile prosperă - unele bune, altele rele. Se recunoaște că, deși microbiomul intestinal se modifică pe tot parcursul vieții, compoziția sa majoră se stabilizează de obicei în primii câțiva ani de viață. Mulți factori afectează microbiomul nostru intestinal, inclusiv (dar nu se limitează la) mediul nostru, genetică și intervenții cu antibiotice. În continuare, vom lua în considerare microbiomul intestinal în ceea ce privește bacteriile care trăiesc în acest ecosistem gastrointestinal - și aceste bacterii sunt denumite microbiote intestinale. Factorii de mai sus care influențează microbiota intestinală sunt fie dificil de gestionat, fie pur și simplu nu pot fi schimbați. Cu toate acestea, alimentele pe care le consumăm pot avea, de asemenea, un impact semnificativ asupra microbiotei intestinale și sunt, important, modificabile. Alegerile noastre alimentare au loc în mod regulat - în fiecare zi (uneori minut cu minut) și acest lucru este împuternicitor. Deși microbiota intestinală este relativ stabilă, cercetările arată că le putem schimba compoziția, în bine sau în rău, în decurs de 24 de ore. Schimbarea compoziției microbiotei intestinale se referă fie la creșterea sau scăderea cantității globale (adică a abundenței) și/sau a tipurilor (adică a diversității) de bacterii din intestinul nostru.
Ce rol joacă microbiota intestinală în dietă?
Știm că alegerile alimentare pot fi modificate și că alimentele pot schimba rapid compoziția microbiotei intestinale, dar un alt fapt interesant despre microbiota noastră este că descompun anumite produse alimentare care altfel ar rămâne nefolosite. Adică, există unele alimente pe care nu le putem digera și avem nevoie de microbiota noastră intestinală pentru a face treaba pentru noi. Carbohidrații simpli, cum ar fi zahărul de masă, se deplasează prin stomac și în intestinul subțire, unde sunt ușor metabolizați, digerați și absorbiți pentru energie de către corpul nostru. Cu toate acestea, atunci când mâncăm fibre, aceasta își face drumul până în intestinul subțire și în intestinul gros. Intestinul gros găzduiește cea mai mare parte a microbiotei noastre intestinale și tocmai aici aceste bug-uri microscopice mănâncă și digeră fibrele pe care nu le-am putut accesa.