Mic fabricant de iaurt grecesc în centrul atenției Food Business News 14 august 2014 11 25
DALLAS - Three Happy Cows este o mică marcă de iaurt grecesc la un pas de creștere mare. Compania a fost recent selectată de Taco Bell ca furnizor pentru un nou produs de mic dejun. Iaurtul grecesc Power, care este testat în prezent în restaurantele Omaha ale lanțului, are iaurt grecesc de fasole de vanilie acoperit cu granola și are 17 grame de proteine și 240 de calorii pe porție.
"Am fi putut (pleca) cu ușurință cu o marcă națională de iaurt în masă, dar am vrut să fim diferiți", a declarat un purtător de cuvânt al Taco Bell. Știri despre afaceri alimentare. „Iaurtul grecesc de calitate, fabricat manual, nu are retrogust acru și este auto-descris ca fiind„ ridicol de delicios ”.”
Dincolo de gust, Three Happy Cows au declarat că iaurturile sale oferă o nutriție mai bună decât alte produse de pe piață.
"Iaurtul nostru are cel mai bun raport de slăbiciune din clasa iaurtului grecesc, care este raportul dintre proteine și zahăr", a declarat Brian Twomey, director de marketing la Three Happy Cows, într-un interviu acordat Știri despre afaceri alimentare. „Gustul nostru este unic prin faptul că este un gust de iaurt foarte moale; nu are multă acruță. "
Aroma provine dintr-un set de culturi utilizate în produsele Three Happy Cows. Disponibil în prezent în cinci soiuri, fiecare ceașcă conține 160 de calorii, 15 grame de proteine și 12 grame de zahăr. Multe alte iaurturi aromate conțin mai mult zahăr pentru a masca caracterul tipic al iaurtului grecesc, dl. Remarcă Twomey.
„Primim comentariul atât de des:„ Nu-mi place iaurtul grecesc, dar îl iubesc pe al tău ”, în special pentru că nu are acea tărăgănare care cred că dezactivează mulți oameni”, a spus el pentru că setul nostru de cultură produce o astfel de bază moale de iaurt, nu trebuie să adăugăm mult zahăr și dulceață pentru a depăși acea aciditate. Unele dintre celelalte iaurturi grecești de pe piață s-ar putea să fie nevoite să se lupte cu acest bit. ”
În pragul expansiunii
Compania testează noi arome și produse fără grăsimi, intenționând să se extindă în această toamnă. Linia actuală include fasole de vanilie, caramel, căpșuni, afine și miere, toate făcute cu lapte 2%. Produsele cu iaurt grecesc potabile, de asemenea, vor debuta în cinci soiuri, care includ pina colada și mango. Inovația viitoare se concentrează pe întinderea limitelor categoriei iaurtului grecesc.
„În ansamblu, într-adevăr, acolo unde ducem marca, se va concentra dezvoltarea aromelor noastre pe preluarea conducerii în ceea ce privește inspirația bucătarului, condusă de bucătărie”, a spus dl. Spuse Twomey. „Vrem să avem arome unice și interesante, care sunt un pic mai ridicate, cu combinații de lucruri pe care le-ați vedea mai probabil într-un restaurant rafinat sau într-o revistă de alimente față de ceea ce vă așteptați de la un iaurt. Vom continua să oferim profiluri de aromă foarte delicioase și decadente, dar ne vom extinde și în produse savuroase și în lucruri care ar întinde percepția cu privire la ce ar fi o aromă de iaurt.