Merge fără gluten, oferindu-vă diabet. Un nou studiu leagă dieta de boală

Dietele fără gluten adoptate de un număr tot mai mare de consumatori conștienți de sănătate sporesc riscul de a dezvolta diabet de tip 2, au avertizat oamenii de știință.

Începeți perioada de încercare gratuită pentru a continua să citiți

Bucurați-vă de acces nelimitat la toate articolele
Obțineți acces nelimitat gratuit pentru prima lună
Anulați oricând

Conectați-vă la contul dvs. Telegraph pentru a continua citirea

Pentru a continua să citiți acest articol Premium

Dietele fără gluten adoptate de un număr tot mai mare de consumatori conștienți de sănătate sporesc riscul de a dezvolta diabet de tip 2, au avertizat oamenii de știință.

Un studiu major realizat de Universitatea Harvard sugerează că ingerarea doar a unor cantități mici de proteine sau evitarea totală a acestora crește riscul de diabet cu până la 13%.

Descoperirile sunt de natură să îngrozească creșterea numărului de oameni care alungă glutenul din dieta zilnică, încurajați de guru la modă „mâncare curată” precum Jasmine și Melissa Hemsley.

Glutenul se găsește în grâu, secară și orz și conferă mâncării o textură și o elasticitate masticabile în timpul procesului de coacere.

Doar aproximativ 1% dintre oameni sunt cu adevărat intoleranți la gluten, o afecțiune numită boală celiacă, cu toate acestea, unele estimări ridică proporția adulților care aderă la diete fără gluten în Marea Britanie la peste 12%.

Cercetătorii din spatele studiului au sugerat că persoanele care își limitează consumul de gluten care nu sunt celiace ar trebui să se gândească din nou și au subliniat că nu există dovezi că consumul fără gluten are beneficii pentru sănătate.

Echipa Harvard a examinat 30 de ani de date medicale de la aproape 200.000 de pacienți.