MEDICC Review cubanezi; Dieta mortală Un apel de trezire
Învățarea de a trăi și a mânca diferit este esențială pentru a întoarce epidemia globală de boli cronice. Iar cubanezii nu fac excepție.
De regulă, cubanezii abia consumă cereale integrale, fructe sau legume verzi cu frunze și alte legume. Dar avem un consum relativ ridicat de grăsimi saturate, zaharuri, cereale rafinate, alimente de origine animală, dulciuri de tot felul, sare și „alimente nedorite” încărcate cu aditivi chimici. Orele de masă tind să fie neregulate, mâncăm pe fugă, iar alimentele sunt adesea slab manipulate și elaborate.
Învățarea de a trăi și a mânca diferit este esențială pentru a întoarce epidemia globală de boli cronice. Iar cubanezii nu fac excepție.
De regulă, cubanezii abia consumă cereale integrale, fructe sau legume verzi cu frunze și alte legume. Dar avem un consum relativ ridicat de grăsimi saturate, zaharuri, cereale rafinate, alimente de origine animală, dulciuri de tot felul, sare și „alimente nedorite” încărcate cu aditivi chimici. Orele de masă au tendința de a fi neregulate, mâncăm pe masă, iar alimentele sunt adesea slab manipulate și elaborate.
Astfel, observăm o creștere alarmantă a numărului de persoane care sunt supraponderale sau obeze, cu o creștere a bolilor cronice chiar după colț. Mai tulburătoare sunt încă obiceiurile alimentare proaste la copii, provocând daune care pot avea consecințe asupra sănătății vieții.
Mentorul meu în nutriție echilibrată, profesorul Mario Pianesi, consideră că a mânca este cel mai important lucru pe care îl poți face pentru viață. Are dreptate: calitatea sângelui nostru, viața celulară și metabolismul depind de calitatea a ceea ce mâncăm și bem. Deci „noi suntem ceea ce mâncăm” nu este departe de adevăr. Dar câți dintre noi ne gândim la asta când ne așezăm la masă?
Sandvișul cu șuncă și brânză este mâncarea preferată numărul unu al cubanezilor
În Cuba, alimentația de zi cu zi tinde să fie mecanică: mâncăm sau bem ceea ce este la îndemână când ne este foame. Ceea ce ne place cel mai mult este ceea ce mâncăm cel mai des, în funcție de curs, în buzunarele noastre. Acum începem să vedem rezultatele, conform celui de-al doilea sondaj național privind factorii de risc și bolile cronice (2001):