Mary Berry cu Victoria Sandwich Cake

Nu numai că un tort Sandwich Victoria preparat acasă are un gust mai proaspăt și mai bun decât unul cumpărat, dar vă va umple și bucătăria cu o aromă irezistibilă.

Serveste: 6
Calorii pe porție: 511
Timp de preparare: 15-20 min
Timp de gătit: 20-30 min

Echipament:

două cutii de sandviș rotunde, cu fund liber, de 20 cm, cu fund liber

Ingrediente

* 225g unt (temperatura camerei) sau unt de legume (cel puțin 70% grăsime), plus extra pentru ungere
* 225g zahăr tos
* 225g făină auto-crescătoare
* 2 lingurițe praf de copt
* 4 ouă mari

Pentru umplere și topping:
* 4 linguri gem de zmeură sau căpșuni
* Puțină zahăr tos, pentru stropire

Metodă

1. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C (ventilator 160 ° C/gaz 4). Tăiați două cercuri de pergament de copt, ungeți formele de sandwich cu unt sau legume întinse și puneți cercurile înăuntru. Ungeți cercurile.

Pentru a face amestecul

(timp de pregătire: 10 minute)
2. Așezați untul sau legumele întinse într-un castron mare, apoi adăugați zahărul tos, făina de auto-creștere și praful de copt. Cheia succesului este să folosiți întotdeauna exact cantitatea potrivită de praf de copt; prea mult va face uscarea tortului.

3. Crăpați ouăle pe rând și adăugați-le în castron.

4. Folosind mixerul electric la viteză redusă, bateți timp de două minute sau până la omogenizare. Amestecul va fi suficient de moale pentru a lăsa bătăile când le ridicați. Aveți grijă să nu amestecați excesiv. Puteți obține un rezultat bun cu o lingură de lemn, dar va dura puțin mai mult.