Marketingul influențatorilor și creșterea obiceiurilor alimentare sănătoase
Ultima actualizare: iulie 2020
Industria alimentară a suferit o oarecare revoluție în ultimii ani. Când odată băuturile și gustările zaharoase erau cele mai populare (și profitabile) articole, acum consumatorii doresc produse sănătoase, iar cuvintele cheie precum „toate naturale”, „fără„ și „fără adăugare” sunt afișate în mod vizibil pe ambalaj.
Mișcarea alimentelor sănătoase a devenit o tendință de neoprit, datorată în mare măsură unei mai mari conștientizări culturale a nutriției. Trecerea către alimente mai sănătoase a fost determinată de cererea consumatorilor și, în general, industria a răspuns rapid, multe mărci reformulând sau remarketând bunurile lor. Preocupările legate de sănătatea consumatorilor sunt acum în topul listei de priorități atunci când creează și comercializează noi produse alimentare.
Social media este, fără îndoială, sursa acestei noi tendințe de alimentație sănătoasă și una dintre cele mai eficiente modalități de comercializare a alimentelor sănătoase, în special prin marketingul influențatorilor. Să aruncăm o privire la modul în care funcționează.
Care sunt tendințele actuale ale industriei alimentare?
Creșterea popularității alimentelor sănătoase a fost rapidă și putem presupune că schimbarea factorilor de valoare pentru consumatori joacă un rol semnificativ în această schimbare fundamentală. Anul acesta, este de așteptat ca piața globală a alimentelor sănătoase să crească cu 6%, iar creșterea sa rapidă nu prezintă semne de încetinire. Cei din industria alimentară încearcă să rămână înaintea curbei, iar o creștere imensă de 32% din piață este originară din Europa.
În timp ce unii giganți din industria alimentară se luptă să ajungă din urmă, consumatorii optează pentru opțiuni mai sănătoase unde le pot găsi - și sunt dispuși să plătească o primă. Industria urmează să vadă o creștere a dimensiunii pieței de 1299,84 miliarde de dolari în 2020 și 2024.
Printre cele mai recente tendințe a fost împingerea produselor organice și a ingredientelor organice în alimentele ambalate. Vânzările de alimente organice din America au reprezentat 5,8% din totalul achizițiilor în 2019. Așa-numita „alimentație curată” și dieta „Paleo” sunt alte două tendințe populare de sănătate, care sunt în continuă creștere în popularitate și par să se extindă. Aceste diete variază, dar se bazează în mare măsură pe produse „fără conținut”, indiferent dacă acestea sunt fără lactate, fără zahăr sau fără gluten. În SUA, vânzările totale de produse fără gluten și fără produse sunt în curs de a câștiga 23,9 miliarde de dolari în 2020.
Cum se încadrează rețelele sociale?
S-a spus că rețelele sociale au schimbat modul în care mâncăm. Fenomenul „mănâncă și tweetează”, în care utilizatorii postează fotografii cu mesele pe Twitter, este acum ceva obișnuit, mulți dintre noi făcând o pauză pentru a face o fotografie înainte de a lua prima gură. Hashtagurile #food și #foodporn însumând 395,5 milioane și 232 milioane de postări pe Instagram - dovadă a noului nostru obicei de a împărtăși fotografii.