Mâncărurile preferate ale lui Franklin - Tercentenarul Benjamin Franklin

Merele
Pe lângă faptul că a spus că „Un măr pe zi îl ține pe doctor departe”, Franklin i-a cerut în mod constant soției sale Deborah să-i trimită butoaie de mere în timp ce locuia în străinătate:

„Goodeys I, din când în când, obțin câteva; dar prăjind mere rareori, aș vrea să-mi fi trimis niște; și mă întreb cum tu, care obișnuiai să te gândești la toate, ai ajuns să o uiți. Newton Pippins ar fi fost cel mai acceptabil. ” (scrisoare de la Benjamin Franklin la Londra, către Deborah din Philadelphia)

Afine
Ca și în cazul merelor, Franklin i-a cerut lui Deborah să-i trimită butoaie de afine atât în ​​Anglia, cât și în Franța:

„Mulțumesc pentru Cranberrys. Sunt ca întotdeauna soțul tău afectuos B Franklin ”(Benjamin Franklin către Deborah, noiembrie 1770)

„Am primit în ultima vreme niște Cranberrys de la Boston ... Voi alege destule pentru a vă face câteva Cranberry Tarts” (prietenul Jonathan Williams, Jr. către Benjamin Franklin, 9 martie 1782)

Murături

Cartofi
În Franța secolului al XVIII-lea, cartofii erau profund nepopulari. Cu toate acestea, farmacistul francez Antoine Augustin Parmentier a promovat cartoful ca o soluție potențială la dificultățile agricole din Franța. Franklin l-a sfătuit pe Parmentier să organizeze un banchet la Les Invalides cu cartofi în fiecare fel de mâncare, inclusiv desert. Franklin a participat, ca invitat de onoare, și a scris o recenzie foarte favorabilă:

„Chitanță pentru mușcătura unui câine nebun”

Ginseng

Curcan
Franklin a dorit ca Turcia să fie aleasă ca pasăre națională, mai degrabă decât Vulturul chel.

„Pentru Adevăr, Turcia este în comparație o Miră mult mai respectabilă și, cu adevărat, un nativ al Americii ... El este în plus, deși un pic zadarnic și prost, o Pasăre de Curaj și nu ar ezita să atace un Grenadier al Gărzilor Britanice cine ar trebui să presupună să-și invadeze curtea fermei cu o haină roșie pe ea ”. (Benjamin Franklin, într-o scrisoare către fiica sa)

În plus, Franklin a experimentat și uciderea animalelor prin electrocutare, deoarece acest lucru le-a făcut atât de „neobișnuit de delicate”. Acest proces a fost presupus mai uman decât metodele de sacrificare existente, deși riscant:

„În urmă cu două nopți, fiind pe punctul de a ucide o Turcă din șocul a două borcane mari de sticlă (borcane Leyden), conținând un foc electric cât patruzeci de flacoane obișnuite, am luat din greșeală tot tronul propriului braț și corp”. (Benjamin Franklin)

Prunch’s Punch
Rețetă din Almanack's Poor Richard's, iunie 1737

„Băiete, adu un bol cu ​​China aici,
Umpleți-l cu apă rece și limpede;
Decantor cu Jamaica coapte,
Și o lingură de argint, curată și strălucitoare,
Zahar de două ori în bucăți tăiate,
Cuțit, gri și sticlă în ordine,
Aduceți fructele parfumate și apoi
Suntem fericiți până când ceasul bate la zece. "

---