Mâncare pentru îmbătrânirea inversă în afara online
Dr. octogenar Arthur De Vany, renumit pentru teoria sa despre evoluția fizică, își împarte dieta cu Tim Ferriss
Dr. Arthur De Vany are 80 de ani și este rupt. Mai cunoscut sub numele de Art De Vany, a fost semnat ca jucător profesionist de baseball în tinerețe și mai târziu și-a obținut doctoratul. în economie la UCLA. El este cel mai renumit pentru abordarea sa fizică evolutivă a antrenamentului și a dietei.
În timpul petrecut la UCLA, De Vany a făcut multe lucruri, inclusiv crearea de modele matematice și statistice pentru a descrie cu exactitate piața cinematografică. Este profesor emerit de economie al Universității din California, Irvine, și este membru al aclamatului său Institut pentru științe comportamentale matematice.
De Vany, student pe tot parcursul vieții cu privire la metabolism și fitness, a trăit ca sportiv paleo de mai bine de 30 de ani și este considerat un patriarh al mișcării paleo. El crede că nu există așa ceva ca îmbătrânirea sănătoasă și că putem interveni pentru a ne proteja împotriva procesului de îmbătrânire.
Într-o conversație extinsă pentru un episod din The Tim Ferriss Show, De Vany a vorbit despre programul său zilnic, rutinele de antrenament, motivul pentru care nu se îmbolnăvește niciodată, epocile glaciare, economia, filozofiile totul intermitent și multe altele. Mai jos este un extras al conversației lor, editat de Outside.
Ați spus că îmbătrânirea nu este programată, este rezultatul eșecului unui program de reînnoire. Ce vrei sa spui cu asta?
Singurele gene care s-au descoperit că influențează îmbătrânirea sunt căile regenerative sau defensive. Procesul de îmbătrânire este o pierdere a funcției celulare, o pierdere a integrității celulare, o pierdere a capacității celulelor stem de a reînnoi țesuturile. Îmbătrânirea, practic, este o pagubă.
Ce este o strategie de dietă care poate stimula reînnoirea?
Mănânc doar de două ori pe zi. Fac micul dejun și cina pentru că vreau un interval lung între mese . Nu trebuie să reduceți caloriile. Este doar momentul. Sunt intervalele dintre mese în care aveți semnalizare scăzută a insulinei, autofagie ridicată pentru a elimina proteinele vechi, deteriorate. Autofagia atinge vârfurile la patru până la șase ore după antrenament. Toți acești băieți care se înghesuie imediat după antrenament, își ucid procesul de adaptare. Fără o autofagie adecvată, mușchii tăi degenerează.
Teoria mea este că oamenii antici au trebuit să mănânce în exces pentru a supraviețui. Într-o lume aleatorie, mâncați în exces în perioadele în care alimentele sunt disponibile pentru a stoca substanțe nutritive pentru perioadele de lipsă. De asemenea, proliferați excesiv producând noi proteine. Când nutrienții sunt disponibili, procesul se declanșează într-o explozie. Asta ne ucide astăzi - mâncăm excesiv. Și producând prea multe proteine care se pliază greșit și se deteriorează, nu mai este loc pentru ele. Arhitectura celulei este întinsă.