Mâncare pe a cincea rețetă dintr-o bucătărie de stilisti alimentari
rețete dintr-o bucătărie de stilisti alimentari
Celebrate Small ar putea fi un motto bun pentru sărbătorile 2020. O prăjeală plăcută pe care a scos-o din congelator sau a cumpărat-o proaspătă, împreună cu o mână de ierburi proaspete este un bun loc de plecare. Am adăugat în tigaie portocale tăiate, prune și cartofi.
Nu fi atât de dur cu tine în acest sezon. Respiră adânc. O cină cu o singură tigaie a intrat în cuptor până când este gata, ajutând viața să fie un pic mai ușoară. Câteva zile simt că fac bine să duc la bun sfârșit acest tip de sarcină mică, dar trebuie să mâncăm, chiar și în timp ce lumea se învârte în afara controlului în jurul nostru. Faceți o plimbare rapidă prin cartierul dvs. în timp ce pasărea dvs. se prăjește. A fi activ îmbunătățește majoritatea lucrurilor. O cină confortabilă ajută și ea.
Serviți cartofii prăjiți și fructele într-un castron cu o mulțime de sucuri pentru tigaie. S-ar putea să credeți că lăsarea crustei pe citrice este un nu, sau combinarea lor cu cartofi noi împreună cu prune și o mulțime de cimbru proaspăt ar putea fi ciudată, dar atunci când prăjesc împreună cu găina în sucurile din tigaie sunt pur și simplu delicioase.
Am preferat întotdeauna o găină prăjită decât un curcan. Nu iau atât de mult timp să gătească, rămân mai suculenți. Gătesc găini pe tot parcursul anului, ținând mereu una în congelator. Cumpăr găini locale, hrănite cu cereale și, de obicei, aproximativ 4 până la 5 kg pentru sărbători. Dimensiuni mai mici pentru fiecare zi.
Vă mulțumim că ați votat pentru Biden-Harris. Sărbătorește Micul. Ai grijă, poartă măștile și fii bine.
Găină prăjită de cimbru cu prune, citrice și cartofi noi
- O găină de prăjit de 4-5 lb, clătită și tamponată uscată
- 3 kg de cartofi noi, tăiați în jumătate sau sferturi
- 6 prune, însămânțate și tăiate în sferturi
- 2 portocale, coaja lăsată, tăiată în felii groase
- o mână mare de cimbru proaspăt, împărțită
- Ulei de masline
- sare de mare și piper negru proaspăt măcinat
- 1 cana de bulion de pui
- Preîncălziți cuptorul la 375 de grade.
- Așezați găina prăjită pe o suprafață plană de lucru și uscați pielea a doua oară. Frecați pielea peste tot cu ulei de măsline. Frecați cu generozitate 2 linguri de frunze proaspete de cimbru. Așezați găina într-o tigaie mare și grea. Am folosit o fontă de 12 inch, dar orice tigaie mare cu do. Condimentați pasărea cu sare și piper negru.
- Prajiti pasarea pentru aproximativ 40 de minute, apoi adaugati cartofii noi, prunele si portocalele in tigaie. Se toarnă bulion de pui. Continuați să prăjiți până când termometrul pentru carne introdus în partea cea mai grasă a păsării citește 160 de grade, alte 30-40 de minute. Vrei ca pielea să fie clară și maro auriu închis. Serviți găina prăjită tăiată în bucăți cu cartofi și fructe pe lateral. Ai nevoie doar de un vin răcit și de o baghetă pentru obținerea sucurilor din farfurie.
Teresa Blackburn Food Styling
Imparte asta:
- Stare de nervozitate
- Tumblr
- Imprimare
Asa:
Cobblers sunt deserturi grozave pentru orice perioadă a anului. Ele pot fi oarecum complicate ... foarte ușor, dar complicate. Sunt complet oprit dacă iau o mușcătură de cizmar și găsesc înăuntru o crustă care este umedă, aluată și uneori chiar nu este gătită. Fructele pot fi delicioase, condimentele geniale, dar dacă crusta nu este crocantă, atunci nu vreau altă mușcătură.
Inutil să spun că, ca sudic, am avut cota mea de cizmari și am avut cota mea de a nu foarte buni. Am luat această idee dintr-o rețetă din cartea de bucate „Cherry Bombe”. M-am schimbat și am modificat-o, iar acest șablon de crustă excepțional de crocant este ceea ce am venit. Este la fel de ușor ca acesta.
O halbă de fructe de padure proaspete și 8-10 caise sau prune sau pluots, ulei de măsline cu infuzie de lămâie, zahăr aromat vanilat brut (mai multe despre zaharurile aromate aici) și rețeta ta preferată de crustă de plăcintă sunt elementele de bază.
Fructe nu prea fierte cu puțin amidon de porumb și zahăr crud vanilat.
Crusta desfășurată, tăiată la întâmplare cu un tăietor de plăcintă canelat . Îmi place foarte mult să-l folosesc pe cel cu margini în zig-zag. Periat cu ulei de măsline și o împrăștiere generoasă de zahăr. Coapte până se rumenesc.