Mâncare balcanică 17 feluri de mâncare; Vrei să încerci în Balcani Călătorii în Balcani - Urmărind măgarul
Acasă> Mâncare din Balcani: 17 feluri de mâncare pe care vrei să le încerci în Balcani
Unele postări conțin linkuri compensate. Vă rugăm să citiți acest disclaimer pentru mai multe informații.
Ghid pentru ce este înăuntru
Balcanii, o regiune din estul Europei, sunt adesea uitate pe radarul călătorului. Cu toate acestea, această regiune are multe de oferit unui vizitator, cu Balcanii plini de cultură, natură și unele dintre cele mai bune restaurante de pe întregul continent.!
Scena gastronomică standard din Balcani include de obicei mese copioase care vă vor umple cu siguranță stomacul pe bază de o mulțime de carne la grătar și preparate cu produse de sezon.
Experiența culinară din această regiune include influențe din multe culturi înconjurătoare, inclusiv Mediterana, Orientul Mijlociu și chiar influențe istorice din perioade precum Imperiile Austro-Ungar și Otoman.
În primul rând, trebuie precizat că, indiferent unde mergeți în Balcani, indiferent dacă este vorba de munții Bulgariei, satele mici din Muntenegru sau stațiunile de pe plajă din Croația, o bună parte din toate meniurile din Balcani vor avea unele asemănări.
Ceea ce reunește dieta din Balcani este o apreciere comună pentru un meniu simplu făcut corect și exact așa ar trebui să fie!
17 alimente din Balcani veți dori să vă scufundați dinții
Am realizat o listă cu ceea ce credem că este un amestec bun de toate bucătăriile din Balcani, astfel încât să puteți planifica să vă bucurați de o gamă largă de alimente din Balcani și, în acest timp, să deveniți un adevărat bucătar al uneia dintre cele mai subevaluate regiuni ale Europei.
Fără alte întrebări, vă aducem cele mai bune alimente din Balcani:
Kebaburi
Ćevapčići, cunoscut și sub numele de ćevapi, sunt de departe, cel mai esențial element de bază pentru orice bucătărie din Balcani și puteți încerca diferite forme ale acesteia în aproape orice țară în care călătoriți.
Acestea sunt servite diferit, în cantități diferite, și sunt făcute cu diferite combinații de ingrediente în fiecare loc în care mergeți, cu toate acestea, vă puteți aștepta la aceeași mare satisfacție.
Ćevapčići sunt cârnați mici, fără piele, de dimensiuni mici, serviți în ciorchini de 5 sau 10. Deși sunt preparați diferit peste tot, vă puteți aștepta, de obicei, la un fel de carne la grătar - fie că este vorba de carne de vită, miel, carne de porc sau vițel, servită în interiorul unei pâini plate. Sunt adesea servite cu ajvar (a se vedea mai jos) și ceapă tocată.
Aflați cum să faceți kebabs acasă aici.
Ajvar
Bine, deci acest lucru nu este un aliment în sine - dar merită să fie pe această listă de alimente din Balcani, deoarece este un element esențial al lanțului alimentar din Balcani. Gândiți-vă la ajvar pentru bucătăria din Balcani ca la ce este pesto pentru bucătăria italiană.
Ajvar este servit cu aproape orice comandă de carne la restaurante, inclusiv pește, și veți găsi o mare varietate de mărci și arome ajvar pe orice piață din regiune.
Aroma originală ajvar constă în principal din ardei roșii prăjiți și usturoi. Este posibil să fiți deja familiarizați cu gustul fără să vă dați seama. De asemenea, poate conține mirodenii pentru a face fierbinte, roșii și puțină vinete. Cu siguranță veți obține o mulțime de gusturi de ajvar în vacanța dvs. în Balcani.
Vedeți aici rețeta noastră gustoasă de ajvar.
Dolma
Dolma poate lua multe forme și forme și poate folosi o varietate de legume; cu toate acestea, cel mai frecvent fel de mâncare dolma este format din orez înfășurat într-un fel de frunze.
Umplutura și învelirea pot varia foarte mult; există dolmă făcută din ceapă, dovlecei, varză, carne, roșii umplute, dovlecei - pe nume, probabil că se poate transforma în dolmă!
Cele mai multe ingrediente sunt susținute într-un fel de brichetă lichidă sau sos de roșii înainte de a fi servite cu kajmak (vezi mai jos).
Încercați această versiune croată, numită japrak aici.
Burger
Pljeskavitsa este o tăviță rotundă din carne de vită, miel, porc sau vițel (sau un amestec), în funcție de locul în care vizitați în Balcani. Este un fel de mâncare destul de obișnuit servit fie simplu, fie pe un coc cu kajmak și ajvar întins. Practic este echivalentul unui hamburger dacă doriți să îl priviți așa.
Ieftin și vesel, dar foarte gustos.
Salată Shopska
Aceasta este o salată pe care o puteți găsi în aproape orice meniu din Balcani. La fel ca orice salată pe care ați avut-o vreodată, poate fi un amestec de mai multe ingrediente, cu toate acestea, salata tradițională shopka are de obicei castraveți, ardei, ceapă, roșii și câteva brânzeturi fine, cum ar fi feta rasă.
Este o salată foarte mediteraneană, deoarece nu există frunze într-o salată shopka și este servită cu ulei de măsline și oțet pe lateral. Aceasta este una dintre singurele opțiuni fără carne perfecte pentru vegetarieni pe care le veți găsi pe această listă cu cele mai bune alimente din Balcani.
Rahat
Arată ca niște ape sărate, dar Turkish Delight este altceva decât. Dulciurile dulci cu zahăr cubice, squishy, de tip jeleu, sunt de obicei servite cu ceai sau savurate la desert la sfârșitul unei mese grele.
Unele sunt acoperite cu diverse nuci sau le au în interior, dar există multe versiuni diferite. Petreceți ceva timp în Balcani și sunteți obligat să vă găsiți tipul preferat după cel puțin o mână de degustări.
Carne și pește la grătar
Știm că am menționat deja pasiunea din Balcani cu o dietă cu carne, dar acest lucru nu poate fi subestimat. Se bucură de carnea la grătar și, de obicei, există o bază de carne sau pește în orice fel principal din orice meniu din regiune, de obicei servită cu orez sau cartofi pentru a complimenta.
Cu cât ești mai aproape de mare, cu atât este mai probabil să găsești pește ca parte a dietei locale și aproape oriunde poți găsi un fel de miel rar gătit lent în meniu, care ar trebui încercat cel puțin o dată.
Pâine, pâine și mai multă pâine
Pâinea nu este mai frecventă într-o dietă din Balcani decât, să zicem, o dietă italiană; cu toate acestea, veți găsi multe feluri de pâine servite la aproape fiecare masă pe care o mâncați în timpul vacanței în peninsula Balcanilor.
Indiferent dacă este cu celebrul cevapi sau servește ca o laterală cu tocană sau îngropat sub grămezile felului principal, sunteți sigur că vă veți umple de pâine cu masa dvs.
Pâine moale pentru micul dejun și, de obicei, și dulce. Majoritatea produselor de patiserie pe care le-am încercat au fost delicioase și merită menționate, deoarece nu există multe alimente pentru micul dejun pe această listă.
Pâinea din Balcani nu este renumită, dar veți observa că merge bine cu aproape fiecare masă de bază.
În Croația, adoră pâinea atât de mult încât o servesc copiilor la Paște cu ouă!
Strukli
Struglii tradiționali sunt preparați de obicei cu diferite ingrediente care nu sunt la fel de comune în regiunea Balcanilor, cum ar fi mărul, tarhonul, diverse nuci și brânza de vaci.
Struklji poate fi fie prăjit și fulgi ca strudelul, fie fiert, deci este foarte versatil în felul în care este servit.
În funcție de ce este umplut, poate fi servit fie pentru a completa felul principal, fie ca desert. Ele pot fi sărate sau dulci și se pare că în fiecare an o nouă aromă de struklji este favorizată de publicul larg, cum ar fi fructele mixte și bomboanele de ciocolată. Cu toate acestea, aromele de bază sunt consistente pe tot parcursul.