Mănâncă vegan în dieta fără gluten - Viață fără gluten
Publicat la 1 noiembrie 2018
Folosiți aceste sfaturi practice și informații pentru a mânca sănătos vegetarian sau vegan în dieta fără gluten
Oriunde te uiți, se pare că s-a întors carnea. Americanul mediu va mânca peste 222 de kilograme de carne roșie și carne de pasăre în 2018, potrivit SUA Departamentul Agriculturii (USDA), care se așteaptă, de asemenea, ca vânzările de ouă, brânză și unt să atingă maximele istorice. Dietele populare, inclusiv Paleo și ceto, îi fac pe unii să creadă că o dietă bazată pe un consum ridicat de carne ar putea oferi și mai multe beneficii pentru sănătate.
Pentru alții, totuși, decizia de a lăsa în urmă carnea și alte produse de origine animală este una personală și poate avea rădăcini în preocupările privind bunăstarea și tratamentul animalelor, îngrijorările legate de siguranța alimentelor sau credințele religioase. Alții consideră că un stil de viață greu de carne nu este bun pentru sănătatea pe termen lung și că o dietă pe bază de plante poate ajuta la prevenirea bolilor cronice și la îmbunătățirea longevității.
Pentru cei care combină un stil de viață vegetarian sau vegan cu dieta fără gluten, alegerile alimentare necesită o planificare atentă pentru a evita deficiențele nutriționale. De asemenea, multe produse vegetare procesate, cum ar fi burgerii vegetarieni, conțin adesea gluten, astfel încât citirea etichetelor este esențială. În această ediție a Nu doar fără gluten, vom discuta despre beneficiile potențiale ale vegetarianismului asupra sănătății, despre cum să combinați dieta vegetariană și dieta fără gluten, să abordăm problemele nutriționale și să navigați în provocările în care trăim atât gluten, cât și vegetarian sau vegan.
Alegerea
Pentru Renee Euler, MS, RD, LD, care se află în cabinetul privat din Albuquerque, New Mexico, decizia de a mânca o dietă în primul rând vegetariană a venit atunci când și-a întâlnit soțul. „Când l-am întâlnit pe viitorul meu soț, el era lacto-ovo vegetarian [un vegetarian care consumă lactate și mănâncă ouă] de aproape cinci ani”, explică ea. „Am urmat o dietă fără gluten pentru boala celiacă de aproximativ trei ani. Întâlnirile sunt dificile atunci când urmezi o dietă specială, dar a funcționat bine pentru relația noastră. Ne-a făcut mult mai sensibili la nevoile celorlalți care urmează o dietă specială. ”