Mănâncă, rapid și trăiește mai mult
În această dimineață am fost întâmpinat de o mână întreagă de banane complet coapte de căldura verii. Din păcate, bananele acelea dure și de încredere nu pot concura cu gloriosele picături de fructe de piatră suculente care împart și fructiera pe banca mea din bucătărie. În această vară am fost bine și cu adevărat răsfățați pentru alegere, cu o abundență de prune, piersici, caise și nectarine perfect dulci. Familia mea are peste smoothie-uri cu banane și este mult prea cald să ne gândim să încălzim cuptorul pentru a face pâine cu banane. Nu cu mult timp în urmă, site-urile de socializare erau pline de sugestii pentru clătite făcute din doar două ingrediente. Banane și ouă. La început am fost mai mult decât puțin sceptic cu privire la idee și i-am respins din mână. Cum s-ar putea compara cu crepurile și clătitele pregătite la modă veche cu ouă, lapte, unt și făină? Acum, nu sunt mândru să spun, având o idee vagă a procesului și o surplus de banane coapte care trebuiau consumate în grabă, am fost gata să aflu.
Clătitele au fost întotdeauna un dispozitiv regulat și preferat în meniul nostru de mic dejun de weekend. Sunt bucuros să vă raportez că această versiune a fost imposibil de ușor de realizat. Pentru fiecare banană curățată și tăiată felii, am spart două ouă, apoi le-am amestecat într-un blender până la omogenizare. Și acolo am avut-o. Aluat de clătite. Gata de utilizare imediat ce tava mea a fost încălzită. Nu trebuie să așteptați să se dezvolte amidonul din aluat. Deoarece nu există făină în rețetă, aceste clătite nu conțin gluten.
Câteva sfaturi practice. Absența făinii ca agent de legare înseamnă, de asemenea, că aceste clătite sunt puțin mai delicate decât majoritatea și se pot rupe destul de ușor la răsturnare, dacă nu sunt atente. Trucul este să faci clătite mai mici folosind un pic mai mult aluat per clătită pentru a compensa lipsa de făină.