Mănâncă grăsime pentru a obține subțire Sfatul dietelor oficiale este; dezastruos; pentru lupta împotriva obezității, avertizează noul raport
Urmăriți autorul acestui articol
Urmăriți subiectele din acest articol
Cei treizeci de ani de sfaturi oficiale de sănătate care îi îndeamnă pe oameni să adopte diete cu conținut scăzut de grăsimi și să scadă colesterolul au „consecințe dezastruoase asupra sănătății”, a avertizat ieri o organizație caritabilă de conducere pentru obezitate.
„Consumul de grăsime nu te îngrașă”, susține un nou raport al Forului Național pentru Obezitate (NOF) și al Colaborării în Sănătate Publică, întrucât cereau o revizuire majoră a liniilor directoare dietetice oficiale.
Raportul spune că mesajul cu conținut scăzut de grăsimi și conținut scăzut de colesterol, care a fost o politică oficială în Marea Britanie începând cu 1983, se bazează pe „știință defectuoasă” și a dus la un consum crescut de junk food și carbohidrați.
Documentul acuză, de asemenea, principalele organisme de sănătate publică că au colaborat cu industria alimentară, a declarat că accentul deplasat înseamnă că Marea Britanie nu reușește să abordeze o criză a obezității, care costă NHS 6 miliarde de lire sterline pe an.
Autorii solicită revenirea la „alimente întregi” precum carne, pește și lactate, precum și la alimente sănătoase cu conținut ridicat de grăsimi, cum ar fi avocado.
Raportul, care a provocat o reacție largă în rândul comunității științifice, susține, de asemenea, că grăsimile saturate nu provoacă boli de inimă, în timp ce produsele lactate cu conținut ridicat de grăsimi, cum ar fi laptele, iaurtul și brânza, pot proteja inima.
Profesorul David Haslam, președintele NOF, a declarat: „În calitate de clinician care tratează pacienții toată ziua în fiecare zi, mi-am dat seama rapid că liniile directoare de la nivel ridicat care sugerează dietele bogate în carbohidrați, cu conținut scăzut de grăsimi erau panaceul universal, unde erau profund deficiente.
„Eforturile actuale au eșuat, dovada fiind că nivelurile de obezitate sunt mai mari decât au fost vreodată și nu arată nicio șansă de reducere, în ciuda celor mai bune eforturi ale guvernului și ale oamenilor de știință”.
Alimentele procesate etichetate „cu conținut scăzut de grăsimi”, „lite”, „colesterol scăzut” ar trebui evitate cu orice preț, iar persoanele cu diabet zaharat de tip 2 ar trebui să mănânce o dietă bogată în grăsimi, mai degrabă decât una bazată pe carbohidrați.
Dr. Aseem Malhotra, consultant cardiolog și membru al Public Health Collaboration, un grup de medici, a declarat că liniile directoare dietetice care promovează alimentele cu conținut scăzut de grăsimi „este probabil cea mai mare greșeală din istoria medicală modernă, având ca rezultat consecințe devastatoare pentru sănătatea publică”.