Mănâncă cu anotimpurile
Pe măsură ce zilele se scurtează și aerul devine mai clar, este timpul să ne ajustăm mai mult decât garderoba noastră. Odată cu schimbarea anotimpurilor, vine și o schimbare în disponibilitatea fructelor și legumelor proaspete, locale. Consumul de alimente cultivate local în conformitate cu anotimpurile te ajută să trăiești în armonie cu corpul tău și cu Pământul.
De ce să mănânci cu anotimpurile?
Mâncarea sezonieră ne ajută să ne bucurăm de fructe și legume la cel mai bun sezon. De-a lungul istoriei, oamenii au mâncat alimente așa cum le-a produs natura; legume întregi și neprelucrate, fructe, cereale, fasole și carne. Verdele proaspete au crescut primăvara, fructele coapte vara, legumele rădăcinoase au fost găsite toamna, iar iarna însemna să se bazeze pe alimentele de origine animală. Având în vedere prelucrarea la scară largă a alimentelor este norma strămoșilor noștri, probabil, nu ar recunoaște alimentele din magazinele alimentare de astăzi.
Mâncarea este piatra de temelie pe care se bazează o viață sănătoasă și este tamponul organismului împotriva stresului și tulpinii mediului nostru din ce în ce mai toxic. Nutrienții din alimentele noastre funcționează sinergic pentru a promova sănătatea și că alimentele procesate, denudate de mulți dintre nutrienții săi intrinseci, pot promova boala. Naturalul este întotdeauna cel mai bun.
Mâncarea bună are dreptate tuturor, iar cel mai bun mod de a democratiza mâncarea bună este prin consumul organic, local și sezonier. Consumul de alimente sezoniere și locale îmbunătățește starea generală de sănătate pe măsură ce devii mai în ton cu ciclurile naturii.
Proaspăt și rentabil
Articolele pe care le vedeți în supermarket în afara sezonului lor sunt mai scumpe, deoarece magazinele trebuie să recupereze costurile pentru transportul produselor de unde au fost cultivate. Costul de depozitare, expediere și conservare a alimentelor din diferite regiuni ale lumii este redus drastic atunci când cumpărăm local.
O piață a fermierilor este unul dintre cele mai bune locuri pentru a găsi produse locale la vârf de prospețime. Umplerea pungii cu produse locale este o modalitate de a vă asigura că mâncați în sezon.
De cele mai multe ori, produsele găsite în supermarketurile mari, administrate de companii, sunt în afara sezonului și sunt iradiate și conservate în ceară pentru a extinde durata de valabilitate.
Susține nevoile naturale ale corpului tău
Această filozofie dietetică poate fi utilizată și explicată cel mai bine de Ayurveda. Ayurveda este un sistem antic de vindecare din India, care pune accentul pe mâncare în conformitate cu tipul dvs. individual de corp și anotimpuri. Ayurveda, care se traduce prin „știința vieții” în sanscrită, recunoaște că toată viața - umană, vegetală și animală - trebuie să trăiască în armonie cu natura pentru a supraviețui. Conform acestei filozofii, dieta adecvată este determinată de cele trei sezoane de recoltare: toamna târzie, primăvara și vara.