Low Carb Upma - Upgrade My Food
Un upma cu conținut scăzut de carbohidrați făcut cu conopidă îmbogățită este o modalitate excelentă pentru diabetici care doresc să scadă carbohidrații în comparație cu upma obișnuită Rava.
Cum se poate face Upma sănătos? Tradiționalul Upma este greu în carbohidrați, nu? Am 2 idei pentru a vă îmbunătăți tradiționalul upma.
Fă-ți upma mai sănătoasă
1) Adăugați „orez” de conopidă pentru a ridica carbohidrații
Dieta paleo a început această tendință inteligentă. Dacă prelucrați conopida în robotul de bucătărie și o pulsați până la o consistență de „orez”; îl puteți folosi ca înlocuitor de cereale. Dacă comparați 1 conopidă cu 1 cană de gris gătit:
Calorii: Conopida - 146 vs gris - 601
Glucide: conopidă - 29 g vs gris - 122 g
În fiecare caz, conopida este aproape 1/4 din cantitatea de calorii și carbohidrați în comparație cu rava.
Notă - Puteți face porțiunea de „orez” de conopidă în vrac și o puteți depozita într-un recipient etanș la frigider. Puteți să-l utilizați pentru a ridica nu numai upma, ci și orez prăjit, orez cu lămâie etc.
2) Folosiți grâu integral în loc de rava albă
Am folosit cuscus de grâu integral de la Trader Joe’s, care este versiunea de cereale integrale a Rava. Fiind grâu integral, este par fiert cu tărâțele și germenii intacti, are fibre mai mari (21 g pentru o cană vs 7g) decât rava.
Cuscusul durează doar câteva minute pentru a găti. Pot obține boabe fierte și pufoase în 5 minute, adăugând doar apă fierbinte. Pot evita pasul tradițional de prăjire și gătire a grișului, conform metodei tradiționale.
Imagini pas cu pas
Adăugarea de apă fierbinte pentru a găti cuscusul.
Pregătiți orezul de conopidă
Adăugați ulei în tigaie. Adăugați semințe de muștar, lăsați-l să se stropească. Adăugați dal de birou, ardei iute, ceapă și frunze de curry și amestecați.