Lentinula edodes (ciupercă shiitake) O evaluare in vitro a anti-ateroscleroticului

Ciupercile au fost considerate ca având valori nutritive și medicinale enorme. În studiul de față, am evaluat potențialul anti-oxidativ și anti-aterosclerotic al ciupercilor shiitake (Lentinula edodes) folosind fracțiile sale partiționate solvent-solvent care au constat din metanol: diclorometan (M: DCM), hexan (HEX), diclorometan (DCM).), Acetat de etil (EA) și reziduu apos (AQ). Fracția hexanică (1 mg/ml) a eliminat în cea mai mare parte (67,38%, IC50 0,55 mg/ml) radicalul liber 2,2-difenil-1-picril hidrazil (DPPH), conținea cea mai mare capacitate de reducere/60,16 mg echivalenți de acid galic/fracțiunea g) și cea mai puternic inhibată peroxidarea lipidelor (67,07%), oxidarea lipo-proteică de densitate mică și activitatea 3-hidroxi 3-metil glutaril co-enzima A reductază (HMGR) Analizele GC - MS ale fracțiunii hexan au identificat α-tocoferolul (vitamina E), acidul oleic, acidul linoleic, ergosterolul și acidul butiric ca componente bio-funcționale prezente în L. edodes. Descoperirile noastre sugerează că L. edodes posedă bio-funcționalitate anti-aterosclerotică care poate fi aplicată ca terapie funcțională pe bază de alimente împotriva bolilor cardiovasculare.

---