Legume murate (Whole30, Low Carb, GF) - My Crash Test Life
Aceste murături de casă sunt ușor de făcut. Usturoiul, castraveții și ardeii se adaugă într-o saramură și se lasă la frigider timp de 7 zile.
Unul dintre cele mai dificile lucruri de găsit atunci când încerci să mănânci curat este un borcan cu murături sau legume murate. Majoritatea mărcilor conțin nu numai zahăr, ci și mulți aditivi diferiți, inclusiv coloranți alimentari!
De ce este bun decaparea pentru tine?
Decaparea este o formă de fermentare. Atunci când legumele și fructele sunt fermentate, bacteriile sănătoase ajută la descompunerea celulozei greu digerabile, precum și a unora dintre zahărul natural. Cu alte cuvinte, murarea ajută la digerarea legumelor, menținând în același timp valoarea nutritivă la un nivel maxim.
Această rețetă a venit la îndemână când eram în călătoria mea Whole30 ca o modalitate rapidă de a-mi reduce poftele, precum și de a include câteva legume în plus în dieta mea.
Cum se fac murături sau legume murate
Decaparea legumelor este la fel de ușoară ca 1-2-3! Deși trebuie să așteptați cel puțin 48 de ore înainte de a putea mânca aceste delicioase delicioase crocante, întregul timp practic este sub 5 minute. Tăiați legumele, fierbeți lichidele și turnați în borcane și voila. aveți muraturi sau legume murate fără aditivi și fără zahăr!
Ingrediente
Iată 2 dintre principalele ingrediente, împreună cu beneficiile lor asociate pentru sănătate:
- Oțet de mere:principala substanță din acest oțet este acidul acetic. Acidul acetic poate ucide bacteriile dăunătoare sau le poate împiedica să se înmulțească. Este, de asemenea, cunoscut pentru a ajuta la scăderea zahărului din sânge și se crede, de asemenea, că este prebiotic. Prebioticele sunt importante, deoarece sunt alimente necesare pentru ca un probiotic să mănânce.
- Castraveți:contin magneziu, mangan si potasiu. De asemenea, conțin vitamina K și C, precum și antioxidanți