Legea privind gluten-free - Celiac UK
"> părți pe milion (ppm) sau mai puțin de gluten pot fi etichetate fără gluten.
Începând din 2012, producătorii au trebuit să respecte un standard de prag unic, care este reglementat de lege, ceea ce înseamnă că o etichetă „fără gluten” poate fi utilizată numai pe produsele care îndeplinesc termenii acestei legi.
Această lege înseamnă că puteți fi siguri că orice produs etichetat „fără gluten” conține 20 de părți pe milion sau mai puțin de gluten, ceea ce reprezintă un nivel sigur pentru toate persoanele care urmează o dietă fără gluten.
Termenii de etichetare reglementați de lege
Fără gluten
Numai alimentele care conțin 20 de părți pe milion (ppm) sau mai puțin pot fi etichetate ca „fără gluten”.
Acest lucru se poate aplica produselor specializate fără gluten, cum ar fi pâinea, făina și biscuiții, inclusiv alimentele care conțin amidon de grâu fără gluten, precum și alimentele procesate care sunt fabricate din ingrediente naturale fără gluten, cum ar fi supe, mese gata și gustări. Eticheta „fără gluten” poate fi utilizată și pentru produsele de ovăz necontaminate.
"> boala celiacă și pot mânca cantități nelimitate de produse cu gluten la un nivel de 20 ppm sau mai puțin.
Gluten foarte scăzut
Produsele de substituție specializate (cum ar fi pâinea și amestecurile de făină) care conțin amidon de grâu fără gluten cu un nivel de gluten între 21 și până la 100 ppm pot fi etichetate „Aceasta acoperă alimentele care conțin între 21 și 100 ppm gluten
Produsele de substituție specializate (cum ar fi pâinea și amestecurile de făină) care conțin un ingredient redus de gluten (amidon de grâu fără gluten) cu un nivel de gluten peste 21 și până la 100 ppm pot fi etichetate ca „gluten foarte scăzut”. În prezent, nu există alimente etichetate cu „gluten foarte scăzut” în Marea Britanie.