Kombucha pentru sănătate beneficiază de modul în care această băutură vă poate ajuta să slăbiți
Ceai Kombucha crud fermentat de casă gata de băut
Dacă ați fost la un magazin alimentar în ultimii ani, probabil că ați văzut afișări de kombucha. Recent, sa observat o creștere meteorică a popularității, în special în America.
Dar dacă nu ești sigur ce este kombucha, nu ești singur.
În ciuda popularității sale bruște, kombucha este încă un mister pentru mulți dintre noi. Adesea seamănă cu o încrucișare între ceai și suc de portocale. Și, în unele cazuri, ar putea fi aproape o descriere exactă.
Kombucha este un tip de ceai fermentat care a început cel mai probabil în China acum aproximativ două milenii. Unele variante sunt făcute cu o combinație de suc de fructe și ceai - fie negru de verde.
Totuși, kombucha se face prin adăugarea de zahăr, drojdie și culturi de bacterii vii la baza lichidă și apoi lăsând-o să fermenteze.
Odată ce băutura a fermentat, drojdia și bacteriile formează un SCOBY (Colonia Simbiotică a Bacteriilor și Drojdiei), care este apoi îndepărtat. Băutura poate fi sau nu filtrată și apoi este îmbuteliată pentru vânzare.
Totuși, nu lăsați ideea culturilor de bacterii vii să vă dezgroape. Acesta este exact același lucru găsit în iaurt și kefir care le conferă proprietățile lor probiotice.
Și acesta este exact același beneficiu pe care aceste culturi vii îl aduc kombucha.
Ce fac probioticele?
Probabil ați auzit că unii oameni au un „intestin sănătos”, iar alții nu. Sau ați fi auzit despre importanța unui „microbiom sănătos”.
Acesta este doar un alt mod de a spune că este important să aveți bacterii sănătoase în intestin.
Probioticele sunt - în măsura în care știința modernă a descoperit - cel mai bun mod de a oferi stomacului bacteriile sănătoase de care are nevoie. Produsele precum iaurtul, anumite brânzeturi și acum kombucha sunt modalități ușoare de a lua probiotice.
Toate aceste bacterii sănătoase vă îmbunătățesc digestia. Acest lucru, la rândul său, vă reduce șansele de a vă simți balonat, vă asigură că obțineți cât mai mulți nutrienți din alimentele dvs. și îmbunătățește modul în care corpul dumneavoastră scapă de deșeuri.
Spre deosebire de brânză și iaurt, totuși, kombucha nu conține lactate și este în mare măsură vegan. Acest lucru permite noilor date demografice ale accesului oamenilor la beneficiile probioticelor.
Băutura este, de asemenea, mai ușor de încadrat în dieta zilnică. Cu aroma sa acidulată și carbonatarea naturală slabă, poate deveni rapid un înlocuitor pentru sodă .
La fel este sănătos Kombucha?
Sănătos este un termen foarte subiectiv. Dar, pe scurt, da.
Kombucha nu are lactate, nu are gluten și nu are nuci. Deși unii producători se amestecă în suc de fructe, kombucha este în mare parte doar din ceai, zahăr, drojdie și culturile de bacterii.
De asemenea, vă mențin părul, pielea și unghiile puternice. O sticlă de kombucha nu este la fel ca un supliment, desigur. Dar este o alternativă mai benefică la multe alte băuturi de pe piață.
Cu toate acestea, Kombucha poate fi un pic greu de zahăr. Cu excepția cazului în care aveți un brand de kombucha, este întotdeauna o idee bună să citiți cu atenție eticheta înainte de a lua o sticlă.