Kitchen Call Cobblers, crisps and crumbles - Noutăți - Uticaod - Utica, NY

De Linda Bassett
Mai mult conținut acum

Pear-Raspberry Crisp
Face 6 până la 8 porții

Decongelați zmeura înainte de a începe această rețetă. La un moment dat, din disperare, am folosit felii de piersici conservate pentru că nu găseam fructe de padure decente. S-a dovedit grozav. (Sfat: obțineți piersicile ambalate în suc, nu în sirop și scurgeți-le.)

Ingrediente:
1/2 cană ovăz laminat
1/2 cană zahăr brun deschis bine ambalat
1/2 cana de nuci tocate
1/2 cană de făină universală
1/2 linguriță scorțișoară
1/4 linguriță sare
6 linguri de unt nesărat, tăiat în bucăți mici
3 căni de zmeură proaspătă (sau congelată)
3 pere coapte, de ex. Bosc, Bartlett, curățat, înjumătățit, miez, tăiat
1/2 cană stafide aurii, înmuiate în apă fierbinte pentru a acoperi, 30 de minute și scurse
1/2 cană zahăr granulat
coajă rasă de 1 portocală, aproximativ 2 lingurițe
1/2 linguriță extract de vanilie

1. Preîncălziți cuptorul la 375. Unt vas de copt de 2 litri.
2. Aruncați împreună fructe de pădure, pere, stafide scurse, zahăr granulat, coajă de portocală și vanilie. Lingurați în fundul vasului de copt.
3. Procesați împreună ovăzul, zahărul brun, nucile, făina, scorțișoara și sarea până se combină. Adăugați unt; pulsează până când amestecul începe să se țină împreună. Se amestecă uniform peste amestecul de fructe, apăsând ușor.
4. Coaceți până când bulele de fructe și blatul sunt maronii aurii, aproximativ 50 de minute. Se servește cald.

---