Kefir Milk Un substitut pentru intoleranța la lactoză

kefir

Deși iaurtul este un aliment familiar pentru mulți americani, kefirul relativ este mai puțin cunoscut. Ambele sunt produse lactate fermentate. Disponibile în majoritatea magazinelor de produse naturiste, cerealele de chefir vă oferă posibilitatea de a vă crea propriul kefir.

Kefirul își datorează proprietățile sale sănătoase procesului de fermentare. Boabele de kefir - grămezi de amidon de carbohidrați create cu fiecare lot de fermentație - sunt amestecate în lapte de vacă sau de capră. Boabele conțin, de asemenea, lactobacili (bacterii lactice), zaharuri, grăsimi și proteine. Produsul este acoperit și lăsat să fermenteze la temperatura camerei timp de 24 până la 36 de ore. De asemenea, puteți adăuga puțină smântână în lapte pentru a face kefirul mai gros. După ce chefirul a terminat de fermentat, strecurați boabele și păstrați pentru următorul lot. Dați la frigider atât chefirul, cât și boabele.