Karela Juice Nutrition, Beneficii și cum să o faceți

Sucul Karela este o băutură făcută dintr-un fruct cu coaja aspră numit pepene amar.

După cum sugerează și numele, fructul și sucul său au o aromă amară pe care unii o consideră neplăcută.

Cu toate acestea, sucul de karela a câștigat popularitate pentru numeroasele sale beneficii pentru sănătate, care includ scăderea tensiunii arteriale și îmbunătățirea sănătății pielii.

Acest articol trece în revistă tot ce trebuie să știți despre sucul de karela, inclusiv informațiile sale nutriționale, potențialele beneficii pentru sănătate și cum să le faceți.

Sucul Karela este fabricat dintr-un fruct numit pepene amar sau Momordica charantia. Își ia numele din traducerile „pepene amar” în limbile indiene.

Fructul are o piele distinctă aspră, cu denivelări și se găsește în general în două soiuri - pepene amar chinezesc și indian (1).

Soiul chinezesc crește până la aproape 8 inci (aproximativ 20 cm) și are o culoare verde-pal. Pielea sa are umflături netede, asemănătoare verucii.

Soiul indian este mai mic cu aproape 10 cm (10 cm) cu capete ascuțite, piele cu vârfuri și o nuanță verde închis.

Ambele au carne albă în interior, care devine mai amară pe măsură ce fructele se coc. Oricare dintre varietăți poate fi folosită pentru a face suc de karela.

Pentru a face suc de karela, urmați rețeta de mai jos. Aceasta implică pur și simplu amestecarea pepenelui amar crud cu apă. Unii oameni consideră că adăugarea unei picături de sare și o stoarcere de suc de lămâie îl face mai delicios.

Fructul este un ingredient comun în bucătăriile din regiunile subtropicale, cum ar fi Caraibe, Africa, Asia de Sud-Est și părți din China. Sucul său este, de asemenea, un tonic de sănătate popular în aceste și în alte părți ale lumii.

rezumat

Sucul Karela se obține prin amestecarea fructelor de pepene amar cu apă. Fructul în sine are un aspect distinct și un gust ascuțit. Există două varietăți principale de pepene amar, ambele putând fi folosite pentru a face suc de karela.

Sucul Karela este ambalat cu mai mulți nutrienți importanți. De exemplu, amestecarea a 1 cană (93 grame) de pepene amar amar cu 1/2 cană (118 ml) de apă filtrată va furniza următorii nutrienți (2):

Calorii: 16
Carbohidrați: 3,4 grame
Fibră: 2,6 grame
Proteină: 0,9 grame
Gras: 0,2 grame
Vitamina C: 95% din aportul zilnic de referință (CDI)
Folat: 17% din CDI
Zinc: 10% din CDI
Potasiu: 6% din CDI
Fier: 5% din CDI
Vitamina A: 4% din CDI
Sodiu: 0 mg

Sucul Karela oferă cantități ample de vitamina C, un antioxidant care joacă un rol în promovarea imunității, a sănătății creierului și a vindecării țesuturilor (3, 4).

Este, de asemenea, o sursă excelentă de provitamină A. Aceasta este o substanță pe care corpul dvs. o transformă în vitamina A, care ajută la vederea și sănătatea pielii (5).

Mai mult, fiecare 1 ceașcă (93 de grame) de pepene amar pe care o amestecați în suc vă oferă aproximativ 8% din necesarul zilnic de fibre pentru a sprijini o digestie sănătoasă. Fibrele dietetice vă pot ajuta, de asemenea, să vă controlați glicemia (6).

rezumat

Sucul Karela oferă substanțe nutritive importante, cu calorii și carbohidrați minimi. Este o sursă excelentă de provitamină A și vitamina C.

Beneficiile sucului de karela depășesc profilul său nutrițional.

A fost mult timp recunoscut pentru varietatea sa de utilizări și încorporat în multe practici medicinale non-occidentale, cum ar fi Ayurveda și medicina tradițională chineză (7).

Poate ajuta la reducerea nivelului de zahăr din sânge

Mai multe studii au arătat că sucul de karela poate ajuta la gestionarea nivelului de zahăr din sânge.

Conține trei componente principale care s-au dovedit a avea proprietăți de scădere a glucozei - polipeptid-p, charantin și vicină (8, 9).

Se crede că polipeptida-p funcționează într-un mod similar cu cel al insulinei, un hormon important care ajută la reglarea zahărului din sânge, facilitând absorbția zahărului din sânge în celule și țesuturi (9).

S-a dovedit că și Charantin și vicine scad glicemia. Cu toate acestea, în prezent nu este clar cum funcționează acest lucru în corpul tău (9, 10).

Mai mult, alți compuși din sucul de karela pot ajuta la protejarea și chiar la regenerarea celulelor din pancreas, organul responsabil pentru eliberarea insulinei (9).

Un studiu a oferit 24 de persoane 2 grame de extract de pepene amar sau un placebo în fiecare zi timp de 90 de zile. Cei care au luat extract de pepene amar au prezentat niveluri reduse de hemoglobină A1c (HbA1c), un indicator al nivelului de zahăr din sânge pe termen lung (11).