Kalona SuperNatural face produsele lactate în modul vechi Little Village
Într-o lume dominată de prelucrări grele și progrese tehnologice, a devenit mai rar să găsești produse simple, cu adevărat naturale, pe rafturile magazinelor alimentare. Dar producătorul de produse lactate din Kalona, Kalona SuperNatural, își propune să aducă tradiția veche de a lăsa smântâna de lapte în partea de sus a sticlei înapoi consumatorilor de astăzi la nivel național.
Kalona SuperNatural a început ca o marcă locală de producție lactată numită Farmer’s All-Natural Creamery, numită în mod corespunzător pentru intenția sa inițială de a aduce pe piață produsele fermierilor din Iowan.
Când fondatorul și proprietarul Bill Evans și familia sa s-au mutat în Kalona, Iowa, în 2005, el a înființat Kalona Organics pentru a „dezvolta mărci care extind piețele în comunitatea alimentelor naturale/organice”, pe site-ul lor web. Kalona Organics a creat două mărci, Farmer’s All Natural Creamery și Cultural Revolution, pentru a ajuta fermele Iowan Amish și Menonite să își vândă produsele către o bază de consumatori mai largă.
„A existat un grup de fermieri amish care produceau lapte organic de înaltă calitate și aveau nevoie de o priză pentru a-l aduce pe piață”, a declarat Sara Rissi, director de vânzări și marketing, care lucrează cu brandul de cinci ani. „Așadar, s-a luat decizia de a crea o cremă pentru a scoate pe piață acest lapte pentru a face din micile familii de producție de lapte un stil de viață viabil pentru producătorii amish din Kalona și din împrejurimi.”
Pe măsură ce cererea pentru produsele ambelor mărci a început să crească, cele două entități au fuzionat în 2010 pentru a crea ceea ce este cunoscut astăzi sub numele de Kalona SuperNatural.
În 2004, Kalona SuperNatural s-a conectat cu United Natural Foods, Incorporated (UNFI), un distribuitor de alimente naturale și organice care lucrează cu o varietate de lanțuri majore precum Whole Foods Market, Natural Grocers, Sprout Farmers Market și Fresh Thyme. Mai târziu, pe măsură ce compania a crescut, KeHE Distributors a început să deservească și distribuția.
„Am început să vizăm comercianții cu amănuntul mai mici”, a spus Rissi. „Hy-Vee a fost unul dintre primii clienți pe care i-am avut. Apoi a continuat să crească pentru ceilalți distribuitori de alimente naturale. ”
„Nu omogenizăm produsele noastre. Lăsăm crema acolo unde îi aparține, care este deasupra. ” - Sarah Rissi
Creșterea rapidă a popularității mărcii se datorează în mare parte fermelor cu care lucrează și modului în care produsele sunt procesate, potrivit Rissi. Kalona SuperNatural vinde produse certificate organic și minim prelucrate, deoarece aleg să folosească metode de pasteurizare „tradiționale, mai vechi”, cum ar fi pasteurizarea în loturi mici. Pasteurizarea în loturi mici implică pasteurizarea produselor lactate la temperaturi mai scăzute pentru o perioadă mai lungă de timp, distingând Kalona SuperNatural de mulți dintre concurenții săi care vând produse prelucrate mai intens.
„Nu omogenizăm produsele noastre. Lăsăm crema acolo unde îi aparține, care este deasupra ”, a spus Rissi. „Știți, în ziua când ați livrat lapte la ușă, ați judecat calitatea laptelui după cantitatea de smântână care stă deasupra laptelui. Am încercat să reproducem acest lucru cu marca și procesul nostru cât mai puțin posibil și am încercat doar să îl menținem cât mai natural posibil. ”