Juicing Healthy for You Four Wellness Co.
Sucul proaspăt - indiferent dacă este făcut acasă sau achiziționat de la o suc de fructe presate la rece - a fost mult timp considerat un „superdrink” incredibil de sănătos. Atât de mult încât sucurile specifice și curățarea sucurilor au devenit popularizate ca o modalitate de a vindeca problemele de sănătate, de a pierde în greutate, de a obține pielea strălucitoare și multe altele.
Există cu siguranță beneficii puternice pentru sănătate ale sucului (deși și unele îngrijorări). Și practica curățării ca „re-set” are un sens (tăierea zahărului și a carbohidraților rafinați în cele din urmă reduce poftele pentru ei). Dar, dintr-o perspectivă nutrițională, există o dezbatere dacă curățarea sucurilor și a sucurilor este mai degrabă un miracol medical sau un mod de șold.
Deci, să explorăm arta sucului - și dacă este eficientă ca o curățare, un supliment obișnuit pentru alimentația sănătoasă sau poate nici una.
Ce rost are să faci suc?
Sucul extrage majoritatea vitaminelor, mineralelor și fitonutrienților din fibra care ține împreună fructele și legumele.
De ce să îndepărtați fibra sănătoasă dintr-un fruct sau o legumă perfect fină? Deoarece este mai ușor pentru organism să absoarbă substanțele nutritive din suc atunci când nu trebuie să lucreze la fel de greu pentru a digera fibra întregului fruct/legumă în care sunt ambalate aceste substanțe nutritive. Deci, un beneficiu al procesului de suc este că urmărește rapid nutrienții în sistemul dvs.
Scopul unei curățări a sucului (care nu consumă altceva decât suc timp de câteva zile) este de a vă odihni sistemul digestiv, de a vă încărca corpul cu substanțe nutritive ușor de digerat și de a ieși din ciclurile poftei asociate cu conținut ridicat de zahăr și conținut ridicat de carbohidrați. diete.
Beneficiile pentru sănătate ale sucului
Sucul poate fi convenabil pentru persoanele care nu mănâncă suficiente legume (majoritatea americanilor!) Și este o modalitate ușoară de a adăuga o mare varietate de legume pe care nu le-ați mânca în mod normal în dieta dumneavoastră. Este, de asemenea, o modalitate eficientă de a consuma și de a absorbi micronutrienții esențiali de care are nevoie corpul tău (deoarece nu trebuie să treacă prin toate acele fibre).
În special pentru persoanele cu digestie compromisă (poate ca urmare a unei boli sau a unei diete slabe de-a lungul mai multor ani), sucurile ajută la „pre-digerarea” fructelor și legumelor, astfel încât corpul dvs. să poată obține cele mai multe substanțe nutritive din ele.
Datorită unei absorbții mai bune a nutrienților, unele dintre beneficiile frecvente ale sucului includ:
îmbunătățirea stării pielii
Este important de reținut că aceste beneficii se referă la consumul regulat de sucuri fabricate în principal din legume verzi. Beneficiile curățării sucurilor pe termen scurt sunt mai greu de măsurat. Și beneficiile sucurilor grele la fructe ... ei bine, vom vorbi despre asta acum:
Dezavantaje ale sucului: prea puțină fibră și prea mult zahăr
Unul dintre dezavantajele cheie ale stoarcerii este exact ceea ce îi oferă beneficiile menționate mai sus - îndepărtează fibrele. Dar majoritatea americanilor nu mănâncă suficiente fibre, așa că nu este neapărat o idee minunată să renunți la toate fibrele pe care le pierzi în procesul de suc.
De asemenea, lipsa fibrelor prezintă o altă problemă, chiar mai mare: fără fibre care să încetinească digestia, zaharurile din fructe intră în fluxul sanguin mult mai repede decât ar fi dacă ar fi consumate într-o bucată de fruct întreg. Acest efect se agravează și mai mult, deoarece, fără fibra voluminoasă, ai nevoie de mai multe bucăți de fructe pentru a face o singură porție de suc. (De exemplu, este nevoie de aproximativ șase portocale pentru a face un pahar de suc de portocale. Când ați mâncat ultima dată șase portocale pline într-o singură ședință? 😯)
Rezultatul final este că un pahar de suc poate fi atât de dulce - chiar mai dulce decât un sifon - încât îți crește glicemia și necesită o muncă suplimentară din partea pancreasului pentru a-l readuce la niveluri sănătoase. Acesta este procesul exact care duce în cele din urmă la rezistența la insulină și la diabetul de tip II.
Alte dezavantaje ale sucului
Există câteva alte dezavantaje în ceea ce privește sucul și curățarea sucurilor: sucul presat la rece cumpărat în magazin este destul de scump. Sucurile acasă necesită echipamente specifice (și, de asemenea, scumpe) și, de obicei, consumă mai mult timp decât consumul de legume crude (sau chiar prepararea unui smoothie). Sucul are ca rezultat mai multe deșeuri alimentare dacă consumați doar suc și aruncați pulpa.