Israel; s Bucătărie naturală fără gluten
A lua restricții dietetice pe drum poate părea descurajant. Din fericire pentru persoanele sensibile la gluten din Tel Aviv, există o mulțime de preparate clasice israeliene care nu conțin gluten în mod natural. Punând câteva întrebări și câștigând o anumită conștientizare de bază, mesele fără gluten vor găsi o mulțime de delicatese de probat.
Shakshuka
Shakshuka, un alt clasic israelian, este un fel de mâncare tradițional de ouă pochite într-un sos gros de roșii înăbușite, ceapă, usturoi, ardei tăiați cubulețe și o mulțime de condimente. Mulți îl mănâncă cu o parte de pâine (dar, desigur, poate fi consumat și cu o furculiță) și, deși este adesea considerat un fel de mâncare pentru micul dejun, nimeni nu vă va împiedica să-l mâncați toată ziua. Este complet fără gluten, dar ca întotdeauna, este întotdeauna înțelept să confirmați la restaurant. Unele răsuciri ale shakshuka tradiționale includ shakshuka vegan, în care ouăle sunt înlocuite cu tofu și shakshuka „mediteranean”, care include vinete și brânză feta pentru adâncime și bogăție adăugate. Mulți hummusiyot servesc, de asemenea, shakshuka, astfel încât un loc de hummus poate fi un magazin unic pentru toate nevoile de mâncare fără gluten.
Shawarma
Shawarma, fast-food-ul israelian prin excelență, este alcătuit din plăci de carne care sunt prăjite pe scuipat înainte de a fi ras și umplute într-o pita împreună cu hummus și legume, dar shawarma este la fel de delicioasă alături de o salată. Salatele din Israel sunt practic o instituție proprie, așa că merită să strige. Legumele sunt, de obicei, cubulețe mici și depășesc cu mult combinația de bază romaine, roșii și castraveți. Aceste salate sunt pline de suplimente delicioase, inclusiv tartă, varză murată, porumb, vinete prăjite și cartof dulce, roșii cherry și morcovi tăiați, toate îmbrăcate în suc de lămâie, ulei de măsline și tahini. Puteți amesteca și potrivi o salată aleasă de dvs. și apoi să vă adunați pe o porție de shawarma pentru o masă ușoară, rapidă și satisfăcătoare. Pentru persoanele sensibile la gluten, mâncarea la magazinele și standurile din colț (de exemplu, în Piața Rabin din Tel Aviv) necesită o anumită evaluare a riscurilor, deoarece un singur set de clești este uneori folosit pentru a umplea legumele într-o pita, precum și pentru a construi o salată. Unele locuri vor schimba mănușile și ustensilele dacă întrebați frumos.