Inversarea funcțiilor metabolice modificate pentru a îmbunătăți mult; Controlul greutății la termen; Tango Advanced Nutrition
Potrivit Centrelor pentru Controlul Bolilor (CDC), se estimează că 65 la sută din totalul adulților americani sunt în prezent obezi sau supraponderali din punct de vedere clinic, iar experții în sănătate prezic acum că obezitatea va depăși în curând fumatul, fiind cel mai mare factor care contribuie la moartea timpurie și pierderea calitatea vieții. 1
Un raport din New England Journal of Medicine pune mare parte din vina pentru epidemia de obezitate continuă asupra lipsei „intervențiilor eficiente la nivel populațional pentru a reduce obezitatea”. Cu alte cuvinte, opțiunile actuale de control al greutății pur și simplu nu funcționează. 2
Gravitatea problemei a fost evidențiată într-un raport recent comandat de producătorul britanic de medicamente, GlaxoSmithKline. Cercetătorii care lucrează pentru companie au contactat aleatoriu 12.599 de gospodării din Statele Unite pentru a intervieva oamenii despre eforturile lor de a pierde în greutate. Cei 3.500 de adulți care au finalizat sondajul complet au raportat că au făcut în medie 1,5 încercări serioase de a pierde în greutate în anul anterior interviurilor lor și o uimitoare 15 încercări totale de control al greutății pe parcursul vieții lor adulte. 3 Aceste cifre sunt deosebit de relevante în lumina faptului că 75% dintre respondenți erau supraponderali sau obezi clinic la momentul interviurilor, pe baza măsurătorilor auto-raportate ale indicelui de masă corporală (IMC).
… Cei 3.500 de adulți care au finalizat sondajul complet au raportat că au făcut în medie 1,5 încercări serioase de a pierde în greutate în anul anterior interviurilor lor și o uimitoare 15 încercări totale de control al greutății pe parcursul vieții lor adulte.
Astfel de constatări determină ca experții principali în obezitate să revină la cea mai de bază și evidentă întrebare: De ce este atât de dificil să slăbești și să împiedici revenirea acelor kilograme în plus?
Pierderea în greutate este dificilă
În numărul din februarie 2011 al publicației Scientific American, scriitorul științific David Freedman a observat că „Nu pare că ar trebui să fie atât de greu. Formula de bază pentru pierderea în greutate este simplă și cunoscută pe scară largă: consumați mai puține calorii decât cheltuiți. Și totuși, dacă ar fi cu adevărat ușor, obezitatea nu ar fi cea mai importantă problemă de sănătate a națiunii legată de stilul de viață ”. 4
"Dacă ar fi cu adevărat atât de ușor, obezitatea nu ar fi cea mai importantă problemă a sănătății legate de stilul de viață al națiunii".
„Aproape toți cei care încearcă să urmeze o dietă par să eșueze pe termen lung”, adaugă Freedman. Această observație este susținută de o revizuire majoră a 31 de studii de dietă, care a fost publicată în numărul din aprilie 2007 al American Psychologist. În lucrarea lor, cercetătorii de la UCLA au descoperit că până la două treimi din toți cei care urmează dietă ajung să cântărească mai mult decât au făcut-o înainte de dieta lor în termen de doi ani. 5
„Puteți pierde inițial între 5 și 10 la sută din greutatea dvs. în orice număr de diete, dar apoi greutatea revine”, a spus Traci Mann, profesor asociat de psihologie al UCLA și autor principal al studiului. „Am constatat că majoritatea oamenilor și-au recâștigat toată greutatea, plus încă mult. Pierderea în greutate susținută a fost găsită doar la o mică minoritate a participanților, în timp ce regăsirea completă a greutății a fost găsită în majoritate. Dietele nu duc la pierderea în greutate susținută sau la beneficii pentru sănătate pentru majoritatea oamenilor. ”
Potrivit Janet Tomiyama, coautor al studiului, „Mai multe studii indică faptul că dieta este de fapt un predictor consecvent al creșterii în greutate viitoare. Am întrebat ce dovezi există că dieta funcționează pe termen lung și am constatat că dovezile arată contrariul ”De fapt, unul dintre studiile analizate a constatat că atât bărbații, cât și femeile care au participat la programe formale de slăbire au câștigat mult mai mult pe o perioadă de doi ani decât cei care nu participaseră la un program de slăbire.
„Am ajuns la concluzia că majoritatea dintre ei ar fi fost mai bine să nu meargă deloc la dietă”.
Ce se întâmplă cu persoanele care urmează diete pe termen lung, a întrebat Mann. „Am ajuns la concluzia că majoritatea dintre ei ar fi fost mai bine să nu meargă deloc la dietă. Greutatea lor ar fi cam la fel, iar corpul lor nu ar suferi uzura datorită pierderii în greutate și câștigării înapoi. ” Înrăutățirea lucrurilor, pierderea și creșterea în greutate au fost acum legate de boli cardiovasculare, accident vascular cerebral, diabet și funcția imună modificată. 6
Modul în care pierderea în greutate modifică metabolismul
Pentru a aborda problema obezității, Institutele Naționale de Sănătate au investit aproape 800 de milioane de dolari pe an în cercetări care urmăresc să descopere bazele metabolice, genetice și neurologice ale controlului greutății. Potrivit lui Freedman, această cercetare „a furnizat informații importante asupra modului în care proteinele interacționează în corpul nostru pentru a extrage și distribui energie din alimente și pentru a produce și depozita grăsimi”.
Unul dintre rezultatele majore ale acestei cercetări este o nouă înțelegere a modului în care funcțiile metabolice normale sunt modificate în mod semnificativ chiar de actul de dietă. Mai exact, după o perioadă de scădere semnificativă în greutate, modificările metabolice au ca rezultat o scădere a producției de energie, deoarece corpul se ridică pentru a amplifica producția de grăsime și a crește depozitarea grăsimilor pentru a începe să împacheteze kilogramele din nou. S-a demonstrat că aceste modificări metabolice cronice reduc producția de energie (rezultând oboseală), crescând în același timp apetitul (pentru a stimula aportul de exces de calorii) și manevrând caloriile consumate în producția de depozite crescute de grăsimi pentru a inversa pierderile în greutate.
Rolul lipoproteinelor lipazice (LPL) în producția de grăsimi
Cercetătorii au descoperit că chiar procesul de slăbire declanșează o schimbare a nivelurilor și distribuției unei enzime, lipoprotein lipaza (LPL), care controlează modul în care sunt metabolizate și stocate grăsimile. Denumit „gardianul metabolic”, LPL joacă un rol critic în determinarea faptului dacă trigliceridele circulante sunt metabolizate de celulele musculare pentru producerea de energie sau sunt transformate în grăsimi pentru depozitare în adipocite (celule grase).
Din punct de vedere istoric, activitatea LPL a jucat un rol critic în dezvoltarea timpurie a speciei. Activitatea LPL este invers reglată în celulele adipoase și țesuturile musculare ca răspuns la ciclurile alimentare. Consumul unei mese are ca rezultat creșterea activității LPL în celulele grase și scăderea activității în celulele musculare, permițând organismului să maximizeze stocarea de energie (ca grăsime) atunci când alimentele sunt disponibile. Între mese sau când alimentele nu sunt disponibile, activitatea LPL scade în celulele grase, în timp ce este crescută în celulele musculare pentru a maximiza producția de energie în perioadele de comportament în căutarea alimentelor.
Pentru strămoșii noștri activi din punct de vedere fizic, subzistenți cu o dietă bogată în proteine și săracă în grăsimi, LPL a oferit un avantaj genetic critic care a îmbunătățit șansele de supraviețuire.
Prin reglementarea modului în care grăsimile sunt metabolizate, transportate și depozitate, LPL a permis oamenilor timpurii să utilizeze depozitarea grăsimilor ca rezervă energetică atunci când alimentele erau abundente, pentru a fi extrase în perioadele în care alimentele erau rare. Pentru strămoșii noștri activi din punct de vedere fizic, subzistenți cu o dietă bogată în proteine și săracă în grăsimi, această capacitate de a folosi LPL pentru a stoca și elibera grăsimi, după cum este necesar, a oferit un avantaj genetic critic care a crescut șansele de supraviețuire în perioadele de foamete
Evident, primii oameni cu această adaptare erau mai potriviți pentru supraviețuire și, prin urmare, au transmis acest mecanism de reglare metabolică oamenilor moderni. Din păcate, pentru oamenii moderni care trăiesc un stil de viață în mare parte sedentar, cu acces nelimitat la o cantitate abundentă de alimente bogate în grăsimi și carbohidrați rafinați, această trăsătură genetică reținută a alimentat o epidemie explozivă de obezitate și boli legate de obezitate.