Intoleranță la salicilat - Diagnostic de intoleranță alimentară
Cauze
Salicilații sunt substanțe chimice care se găsesc în mod natural în multe plante și sunt, de asemenea, un ingredient al aspirinei și al altor medicamente care ameliorează durerea.
Acestea sunt răspândite în fructe și legume, precum și în produsele de sănătate, frumusețe și curățare de uz casnic. Sensibilitatea la salicilat nu este o alergie clasică cu implicarea sistemului imunitar și este definită ca o reacție nespecifică de hipersensibilitate pseudo-alergică indusă de antigen la acidul salicilic și la derivații acestuia sau molecule similare chimic. O cauză postulată este o supraproducție a leucotrienelor (mediatori inflamatori) și a metaboliților acestora. Existența sensibilității la salicilat este infirmată de mulți specialiști în alergii, din cauza absenței unor dovezi medicale clare sau chiar contrare. Cu toate acestea, sunt întâlnite numeroase rapoarte de caz sugestive.
Frecvența în populație
Se raportează că frecvența sensibilității la salicilat se situează între 2 și 40% dintre pacienții care frecventează clinicile de alergii și între 2 și 7% dintre pacienții cu tulburări gastro-intestinale, cum ar fi boala inflamatorie a intestinului. Prevalența poate fi mai mare la pacienții cu astm sau polipi în nas.
Simptome
Simptomele sensibilității la salicilat variază, dar pot fi asmatice, cum ar fi dificultăți de respirație, respirație șuierătoare și pot include, de asemenea, cefalee, congestie nazală, erupție pe piele, urticarie și mâncărime, umflarea mâinilor, feței și picioarelor, inflamația ochi, dureri de stomac și greață. În cazurile severe, sensibilitatea la salicilat poate duce la anafilaxie, o reacție care pune viața în pericol, implicând o scădere severă a tensiunii arteriale, pierderea cunoștinței și insuficiența sistemului de organe. Evitarea produselor care conțin salicilați este cea mai bună prevenire a unei reacții.
Testare și diagnostic
Confirmarea sensibilității la salicilat se bazează pe o observare extinsă a expunerii dietetice și a altor substanțe și corelarea cu simptomele. Un jurnal cu alimente și băuturi poate fi util în acest scop și poate fi necesară o dietă de eliminare pentru a stabili principalul aliment care contravine. Excluderea tuturor produselor care conțin salicilat nu este nici fezabilă, nici necesară, deoarece sensibilitatea implică adesea produse specifice și cantități mai mici pot fi tolerate în multe cazuri. Vă sugerăm să consultați un medic specialist sau dietetician pentru diagnosticul și managementul diferențialului potențial.