Interviu Roh Nelly Reinle-Carayon, Madame Rohköstlich; Organizator Rohvolution ROHTOPIA -

Nelly Reinle-Carayon

Bună, Nelly minunat să te am aici și îți mulțumesc foarte mult pentru că m-ai lăsat să te întreb 🙂 Pentru început, vă rugăm să vă prezentați sinele!

Numele meu este Nelly Reinle-Carayon, sunt din Franța și locuiesc în Germania de aproape 30 de ani. Anul acesta împlinesc 50 de ani și locuiesc în Rheinland-Pfalz, lângă Speyer, unde eu și soțul meu am fondat compania de produse alimentare crude și editura „Rohköstlich”. Această companie este formată din patru piloni: o cafenea crudă numită BistRoh ®, unde oferim mâncăruri crude, piureuri, prăjituri, nuci de cocos de marți până vineri, un magazin de produse crude, care oferă același lucru ca și magazinul nostru online, o școală pentru produse crude - kulinaRoh ®, unde oferim cursuri de pregătire, cursuri de formare și traininguri brute și suntem organizatori ai târgului internațional de produse alimentare Rohvolution Vital ®, care are loc în 4 locații germane în fiecare an. Din februarie 2013 avem și un apartament de vacanță disponibil pentru vorbitorii noștri, studenți și oaspeții din vacanță, la cerere și cu mic dejun crud.

Cum ți-ai început ziua azi?

🙂 cu apă. Primul lucru pe care îl consum după ce mă trezesc dimineața este apa. În această dimineață am mâncat o budincă Chia, care nu este atât de obișnuită. De obicei, nu mănânc nimic până la ora 10.00, apoi de obicei fructe și apoi începe munca.

Când ai devenit conștient de alimentele crude pentru prima dată și cum ai început?

Am descoperit alimentele crude la sfârșitul anului 2003, când am vrut să mă informez despre posibilitățile de slăbire pe internet. După ce am citit multe despre asta și mi-am comandat online primele cărți de alimente crude, mi-am schimbat dieta de la o zi la alta. Nu aș recomanda neapărat acest tip de conversie, dar pentru mine a fost cea mai bună soluție: totul sau nimic.

Care credeți că este una dintre greșelile clasice pe care încep primii și ce sfaturi aveți pentru un începător?

Nu beți galoane de smoothie-uri dacă nu vă plac, doar pentru că se spune peste tot că este vorba despre alfa și omega. Nu aruncați totul peste bord imediat, ci integrați noi obiceiuri încet și treptat. Îndrăznește să încerci lucruri noi, să descoperi lucruri noi. Și mai presus de toate, nu încercați să convertiți pe nimeni din mediul dvs., să vă impuneți noua dietă tuturor, indiferent dacă doresc sau nu să o audă.

Ce faci mereu în cămară sau frigider? - Produse de bază alimentare crude

Întotdeauna trebuie să am ardei roșu, salată, caju, roșii uscate, banane, ghimbir, migdale și frunze de nori. Cu aceasta puteți satisface rapid o poftă sau o simplă evocare a unei mese rapide.

Ce părere ai despre post? Apă/suc

Am constatat că postul de apă nu este pentru mine. Nu durez foarte mult și devin incomod. Dar postul de suc poate face minuni și dacă rămân cu el mai mult de 3 zile, mă simt ca o persoană nouă.

Luați suplimente sau așa-numitele superalimente?

Suplimentele alimentare nu fac parte din dieta mea. Fac din când în când un intensiv rapid, de ex. cu spirulina sau maca. Dar nu am nicio dorință mare de a consuma aceste produse. Dacă vedeți fructele de goji și cânepa ca un super aliment, atunci da, eu folosesc adesea semințe de cânepă în salatele și fructele de goji, pentru culoare și vitamine în deserturile sau piureurile mele.

Ce crezi despre cacao?

Cacao este un subiect controversat. Sunt convins că creează dependență și poate duce chiar la insomnie sau migrene. Cu toate acestea, are și proprietăți bune. Din nou, cu măsură, nu poate face rău. De exemplu, se poate amesteca cacao cu roșcove pentru a atenua cumva efectul cacaoului. Dar nu aș da niciodată sugarilor cacao, nici în niciun caz.

Din când în când mă simt ca cacao, apoi voi face un lapte de caju cacao sau o budincă de chia, dar nu mănânc prea mult praf de cacao. Prefer un cacao proaspăt sub fiecare din când în când. Dar trebuie să fiu și eu acolo, deoarece uneori mi se fac palpitații cardiace după câteva boabe de cacao proaspete.

Dacă ați fost vreodată 100% raw sau sunteți chiar acum, care este experiența dvs. atunci când comparați raw vs. 100% nu 100%?

Când mi-am schimbat dieta la începutul anului 2004, a fost, așa cum am spus, totul sau nimic. Am consumat numai alimente crude de luni de zile (nu-mi place să folosesc procentajul, deoarece este dificil să-l estimez deloc). M-am simțit atât de minunat, plin de energie, vesel și în același timp echilibrat și în centrul meu. Apoi au fost faze în care nu am mâncat aproape niciun fel de mâncare crudă. Nu am putut să mă suport în acel timp. Cu cât reintegram alimentele crude în dieta mea, cu atât mă simțeam mai confortabil. Am găsit acum o cale pentru mine, trăiesc fără dogme, uneori mai multe, alteori mai puține alimente crude, dar cantitatea de alimente crude rămâne încă foarte mare. Și apoi sunt perioade lungi în care mănânc doar alimente crude.