Înghețată libaneză Booza Buzza Amira; cu Cămară
Publicat: 21 august 2018 · Modificat: 27 septembrie 2020 de Amira · Această postare poate conține linkuri afiliate care nu vă vor schimba prețul, dar vor împărți un comision.
A mai avut vreodată Booza? acea înghețată libaneză întinsă și masticabilă. Această versiune arabă a înghețatei este plină de arome intense, care vă vor duce într-o călătorie de-a lungul vieții.
Încercați acest amestec de casă Sahlab pentru o băutură cu gust mai apropiat.
Pregătește-te pentru un gust de senzație, înghețata libaneză este bine ceresc. Este realizat cu Ashta și guma de mastic adaugă fistic la această combinație și sunteți pregătit pentru o sărbătoare în gură. Înghețata libaneză se numește Booza sau Buzza și uneori este denumită înghețată arabă.
Booza este plin de arome din Orientul Mijlociu. Din păcate, nu am putut să o apuc aici, în Colorado, așa că mi-am ridicat mânecile și am început să experimentez diferite rețete și iată-mă - cea mai apropiată ca aromă și cel mai ușor de făcut - o rețetă Booza de casă.
Am avut prima mea Booza cu mult timp în urmă când eram la liceu, eram într-o excursie la Alexandria în zilele toride de vară și de atunci m-am îndrăgostit:). Când sunt în Egipt, merg mereu la această faimoasă înghețată de acolo și aproape întotdeauna obțin un con uriaș de Booza și mango Gelato. Acestea sunt cele două arome preferate ale înghețatei mele.
Ce este un Ashta?
Ashta este o cremă coagulată, de obicei aromată cu apă de trandafiri sau apă de floare de portocal. M-ai văzut pregătind Ashta, multe rețete înainte. Există multe modalități de a pregăti Ashta, puteți arunca o privire asupra acestei clătite arabe umplute cu cremă (Qatayef Asafiri) sau aici, în Ma'amoneya sau în realizarea acestor degete umplute cu cremă Phyllo.
De ce înghețata turcească este întinsă?
Știu acest tip de înghețată de toată viața mea ca libanez. Dar Google are o altă părere, unii se referă la aceasta ca fiind turcă. Oricum, acest tip de înghețată este cunoscut ca fiind întins și mestecat, de ce? deoarece Salep este folosit pentru a-i oferi acea întindere.
Cum faci Sahlab?
Ei bine, pudra de Sahlab pe care o vedeți pe piață pentru a face băutura este o altă poveste. Nu conține floarea originală Salep, prin urmare nu vă va oferi întinderea pe care o căutăm. Dacă sunteți interesat să faceți pudra Sahlab în sine, aici este versiunea mea de casă a Sahlab egiptean. Deci, toate rețetele pe care le veți găsi online folosesc fie amidon de porumb, fie magazinul a cumpărat pudră Sahlab, știți doar că nu va fi atât de întinsă.