Îndulcitori artificiali - Macros Inc
Introducere
Indulcitorii artificiali sunt produse alimentare sub formă de mici substanțe chimice care sunt folosite pentru a face alimentele să aibă un gust dulce fără a adăuga calorii. Aceste produse alimentare sunt adesea examinate în mass-media populare. Acest NutriWiki va acoperi cele mai recente științe despre îndulcitorii artificiali.
rezumat
- Îndulcitorii artificiali sunt în general siguri. Ele sunt toxice doar la niveluri mult mai mari decât consumă o persoană obișnuită.
- Aspartamul nu trebuie consumat de persoanele cu fenilcetonurie (o afecțiune genetică mai puțin frecventă).
- Îndulcitorii artificiali nu pot provoca creșterea grăsimii. Cu toate acestea, pot determina oamenii să mănânce mai mult, ceea ce poate determina creșterea grăsimilor.
Discuţie
Îndulcitorii artificiali, precum cei care se găsesc în băuturile răcoritoare și alimentele cu conținut scăzut de calorii, au o reputație slabă. În special, aspartamul este adesea ales ca substanță „otrăvitoare” atunci când oamenii se gândesc la „îndulcitori periculoși”. În ciuda reputației înfricoșătoare, majoritatea studiilor indică faptul că aspartamul, precum și îndulcitorii artificiali în general, sunt siguri pentru consum.
Din motive de scurtă durată, această discuție se va concentra asupra aspartamului, dar aceste afirmații pot fi extrapolate la alți îndulcitori artificiali în general.
Studiile care au constatat efecte adverse tind să se încadreze în una din cele două categorii:
Observațional: Acestea sunt studii care observă populațiile de oameni de-a lungul timpului și trag concluzii pe baza tendințelor și a relațiilor. Aceste studii nu pot determina că un lucru îl cauzează pe altul, ci doar că cele două ar putea fi asociate.